Maison Louis Roque - La Vieille Ciruela pasa - 42%
Ubicada en Souillac, en el corazón de la región del Lot , la Maison Louis Roque , una destilería familiar fundada en 1905, lleva más de un siglo perpetuando el arte de la destilación artesanal. Auténtico emblema de la experiencia del suroeste, destaca por su compromiso con los métodos tradicionales, el respeto por la fruta y el trabajo manual, alejado de la lógica industrial.
Su famosa Vieille Prune se elabora con ciruelas muy maduras (variedades Ente, Mirabelle y Reine-Claude), cosechadas en huertos regionales. Las frutas se deshuesan cuidadosamente a mano y luego se fermentan de forma natural, sin aditivos. Tras la fermentación, la destilación se realiza lentamente en alambiques de cobre al baño maría , según el método Charente. El aguardiente se envejece pacientemente en barricas de roble durante 3 a 4 años . Una precisa mezcla de los lotes garantiza la regularidad y el equilibrio de cada embotellado.
Aromas generosos de ciruela madura realzados por notas amaderadas. En boca, una hermosa redondez afrutada da paso a un final sutilmente especiado. Un aguardiente refinado, ideal como digestivo o para añadir un toque original a sus cócteles.
