Maison Louis Roque - La Vieille Prune - 42%
Umístěná v Souillacu, v srdci Lotu, Maison Louis Roque - rodinná destilerie založená v roce 1905 - již více než století uchovává umění řemeslné destilace. Skutečný symbol řemeslné zručnosti jihozápadu, vyznačuje se příklonem k tradičním metodám, respektu k ovoci a ruční práci, daleko od průmyslových praktik.
Jejich slavná Vieille Prune je vyráběna z dobře zralých švestek (odrůdy Ente, Mirabelle a Reine-Claude), sklizených v regionálních sadech. Ovoce je pečlivě ručně vypeckováno a poté přirozeně fermentováno bez jakýchkoli přídavků. Po fermentaci probíhá pomalá destilace v měděných kotlích ve vodní lázni podle charentaiské metody. Destilát je pak trpělivě zrán v dubových sudech po dobu 3 až 4 let. Precizní míchání šarží zajišťuje pravidelnost a rovnováhu každého lahvování.
"Štědré aroma zralé švestky zvýrazněné dřevitými tóny. V chuti krásná ovocná plnost s jemně kořeněným závěrem. Jemný destilát ideální jako digestiv nebo pro originální dotek vašich koktejlů."