Maison Louis Roque - La Vieille Prune - 42%
Beliggende i Souillac, i hjertet af Lot, har Maison Louis Roque - et familieejet destilleri grundlagt i 1905 - i over et århundrede bevaret kunsten at destillere håndværksmæssigt. Som et sandt symbol på Sydvestfrankrigs ekspertise skiller det sig ud ved sin hengivenhed til traditionelle metoder, respekt for frugten og håndarbejde, langt fra industrielle logikker.
Den berømte Vieille Prune fremstilles af velmodne blommer (sorterne Ente, Mirabelle og Reine-Claude), høstet fra regionale frugtplantager. Frugterne bliver omhyggeligt håndudstenede og derefter naturligt gæret uden tilsætningsstoffer. Efter gæringen foregår destillationen langsomt i kobberbadekar efter den charentaiske metode. Eau-de-vien lagres tålmodigt i egsfade i 3 til 4 år. En præcis blanding af partier sikrer regelmæssighed og balance i hver flaske.
"Generøse aromaer af moden blomme med træagtige noter. I munden åbner en smuk frugtagtig rundhed op med en subtilt krydret finish. En raffineret eau-de-vie, ideel som digestif eller for at give dine cocktails et originalt præg."