CARDHU - 15 let - 40% ABV
Cardhu je ikonická palírna ve Speyside, nacházející se poblíž Archiestownu v oblasti Moray, Skotsko. Založena v roce 1824 slavným pašerákem whisky Johnem Cummingem a jeho manželkou Helen, má tato palírna fascinující historii. Výroba a řízení byly převážně v rukou Helen Cummingové, která chytře prodávala láhve whisky kolemjdoucím přes okno jejich farmy. Díky strategické poloze palírny na kopci mohla Helen spatřit příchod policie, zakrýt vůni destilace posypáním moukou a předstírat, že peče chléb. Poté uvítala úřady čajem, zatímco nenápadně vyvěsila vlajku venku, aby diskrétně varovala sousední palírny, což jim umožnilo rychle jednat v případě nebezpečí. V roce 1885 byla palírna kompletně přestavěna na novém místě a staré kotle byly prodány Williamu Grantovi, který založil slavnou palírnu Glenfiddich. Nové vybavení a budova umožnily Cardhu ztrojnásobit výrobu a posílit svou pozici na skotském trhu s whisky. Dnes je palírna spravována gigantem Diageo a whisky Cardhu hraje zásadní roli v prestižních směsích Johnnie Walker. Název "Cardhu" pochází z gaelštiny "Carn Dubh", což doslova znamená "Černá skála", pocta jeho jedinečnému terroiru.
Nebourbonová whisky – Jemné a rafinované chutě