CARDHU - 15 år - 40%
Cardhu er et destilleri i Speyside nær Archiestown, Moray, i Skotland, grundlagt i 1824 af whisky-smugleren John Cumming og hans kone Helen. Destilleriet blev hovedsageligt drevet af Helen Cumming, som solgte whiskyflasker til forbipasserende gennem vinduet i deres gård. På grund af bakken, hvor destilleriet lå, kunne Helen se politiet komme, drysse mel på sig og sige, at hun bagte brød for at skjule lugten. Hun bød dem derefter på te og hejste et flag udenfor, så de andre nærliggende destillerier kunne se det og handle hurtigt derefter. I 1885 blev destilleriet genopbygget på en ny grund, og destilleriets gamle kobberkedler blev solgt til William Grant, som grundlagde Glenfiddich-destilleriet. Den nye bygning og kobberkedlerne gjorde det muligt for Cardhu at producere tre gange så meget whisky som tidligere. Destilleriet drives nu af Diageo, og destilleriets whisky udgør en vigtig del af Johnnie Walkers blends. Ordet "Cardhu" stammer fra det gæliske "Carn Dubh", som betyder "Sort Sten".
Ikke tørvet