CARDHU - 15 jaar - 40% ABV
Cardhu is een iconische distilleerderij in Speyside, gelegen nabij Archiestown in de regio Moray, Schotland. Opgericht in 1824 door de beroemde whisky-smokkelaar John Cumming en zijn vrouw Helen, heeft deze distilleerderij een fascinerende geschiedenis. De productie en het beheer werden voornamelijk verzorgd door Helen Cumming, die vakkundig whiskyflessen verkocht aan voorbijgangers via het raam van hun boerderij. Dankzij de strategische ligging van de distilleerderij op een heuvel kon Helen de komst van de politie zien aankomen, de geur van de distillatie verbergen door zich met bloem te bestrooien en doen alsof ze brood aan het bakken was. Ze ontving vervolgens de autoriteiten met thee, terwijl ze discreet een vlag buiten hesen om de nabijgelegen distilleerderijen te waarschuwen, zodat zij snel konden handelen in geval van gevaar. In 1885 werd de distilleerderij volledig herbouwd op een nieuwe locatie, en de oude ketels werden verkocht aan William Grant, die de beroemde Glenfiddich-distilleerderij oprichtte. De nieuwe apparatuur en het gebouw stelden Cardhu in staat zijn productie te verdrievoudigen en zijn positie op de Schotse whiskymarkt te versterken. Tegenwoordig wordt de distilleerderij beheerd door de gigant Diageo, en speelt Cardhu whisky een vitale rol in de prestigieuze Johnnie Walker blends. De naam "Cardhu" komt van het Gaelic "Carn Dubh", wat letterlijk "Zwarte Rots" betekent, een eerbetoon aan zijn unieke terroir.
Niet-geturfde whisky – Zachte en verfijnde smaken