CARDHU - 15 jaar - 40%
Cardhu is een distilleerderij in Speyside nabij Archiestown, Moray, in Schotland, opgericht in 1824 door de whisky-smokkelaar John Cumming en zijn vrouw Helen. De distilleerderij werd voornamelijk gerund door Helen Cumming, die whiskyflessen verkocht aan voorbijgangers via het raam van hun boerderij. Vanwege de heuvel waarop de distilleerderij stond, kon Helen de politie zien aankomen, zich met meel bestrooien en zeggen dat ze brood aan het bakken was om de geur te maskeren. Ze bood hen vervolgens thee aan en hijste een vlag buiten zodat de andere nabijgelegen distilleerderijen dit konden zien en snel konden handelen. In 1885 werd de distilleerderij herbouwd op een nieuw terrein en de koperen ketels van het oude distilleerderijgebouw werden verkocht aan William Grant, die de Glenfiddich-distilleerderij oprichtte. Het nieuwe gebouw en de koperen ketels stelden Cardhu in staat om drie keer zoveel whisky te produceren als voorheen. De distilleerderij wordt nu beheerd door Diageo en de whisky van de distilleerderij vormt een belangrijk onderdeel van de blends van Johnnie Walker. Het woord "Cardhu" is afgeleid van het Gaelic "Carn Dubh", wat "Zwarte Steen" betekent.
Niet turf