CARDHU - 15 anos - 40% ABV
Cardhu é uma destilaria icônica da região de Speyside, localizada perto de Archiestown, na região de Moray, Escócia. Fundada em 1824 pelo famoso contrabandista de whisky John Cumming e sua esposa Helen, esta destilaria tem uma história fascinante. A produção e gestão eram principalmente conduzidas por Helen Cumming, que vendia habilmente garrafas de whisky para os transeuntes através da janela de sua fazenda. Graças à posição estratégica da destilaria em uma colina, Helen podia avistar a chegada da polícia, disfarçar o cheiro da destilação polvilhando-se com farinha e fingir que estava fazendo pão. Ela então recebia as autoridades com chá, enquanto discretamente içava uma bandeira do lado de fora para alertar as destilarias vizinhas, permitindo que agissem rapidamente em caso de perigo. Em 1885, a destilaria foi completamente reconstruída em um novo local, e os alambiques antigos foram vendidos a William Grant, que fundou a famosa destilaria Glenfiddich. O novo equipamento e edifício permitiram que Cardhu triplicasse sua produção, fortalecendo sua posição no mercado de whisky escocês. Hoje, a destilaria é gerida pelo gigante Diageo, e o whisky Cardhu desempenha um papel vital nas prestigiadas blends de Johnnie Walker. O nome "Cardhu" vem do gaélico "Carn Dubh", que significa literalmente "Pedra Negra", uma homenagem ao seu terroir único.
Whisky não turfado – Sabores suaves e refinados