GLENALLACHIE - 12 år Sauternes - 48%
The GlenAllachie er et ikonisk destilleri beliggende i Aberlour, i hjertet af den prestigefyldte Speyside-region i Skotland. Grundlagt i 1967 begyndte dette destilleri produktionen i februar 1968 med en kapacitet på næsten tre millioner liter alkohol om året, hvilket vidner om dets betydelige bidrag til den skotske whiskyindustri. Efter en hvilende periode, der startede i 1985, blev GlenAllachie opkøbt af Campbell Distillers (senere integreret i Pernod Ricard), før produktionen genoptogs den 24. april; hvilket markerede begyndelsen på en 29-årig kontinuerlig æra af ekspertise. Kaldet "The Home of Clan Campbell Whisky" har GlenAllachie destilleri etableret sig som en vigtig aktør inden for single malt whisky. I 2005 lancerede Chivas Brothers den prestigefyldte Cask Edition-serie, som inkluderer en GlenAllachie Single Malt whisky, der er højt værdsat af kenderne. Siden 2017, under den passionerede ledelse af Billy Walker, Trisha Savage og Graham Stevenson, grundlæggere af The GlenAllachie Distillers Company Limited, nyder destilleriet godt af over 100 års samlet ekspertise, der er synonymt med innovation og respekt for traditioner.
Wine Serie Sauternes, lagret i 12 år, er fremstillet med enestående omhu. Den gennemgår en første lagring i amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt Bourbon, hvilket giver en unik rundhed. Modningen beriges derefter med en ekstra lagring på cirka 2 år i franske egetræsfade med medium ristning, som tidligere blev brugt til den prestigefyldte søde vin fra Sauternes. Denne dobbelte lagring giver whiskyen komplekse, elegante noter og en karakteristisk aromatisk dybde, der subtilt blander sødme, eksotiske frugter, honning og et let blomsterpræg.
Urtørvet tilbyder denne udgave renhed og finesse, som vil appellere til entusiaster, der søger en raffineret og afbalanceret whisky.
