CHICHIBU - Annata 2012 - Barile di Bourbon First Fill - 63,40%
Ichiro’s Malt è una prestigiosa società di imbottigliamento indipendente specializzata in whisky giapponese d'eccezione. Fondata da Ichiro Akuto, questa casa unica si trova in un locale umile ma ricco di storia a Chichibu, una graziosa città situata a 100 km a nord-ovest di Tokyo, inizialmente dotata di soli due piccoli alambicchi tradizionali. L'esperienza di Ichiro Akuto nella distillazione deriva da un notevole patrimonio familiare: suo nonno fu un eminente produttore e dirigente di un'antica birreria di sakè, la distilleria Hanyu, fondata nel 1625. Questa illustre linea si è evoluta con l'ottenimento, nel 1941, di una licenza per distillare whisky, aprendo la strada a una passione trasmessa di generazione in generazione. Proseguendo questa eredità, il padre di Akuto acquistò due alambicchi scozzesi in grado di produrre circa 400 botti, rafforzando così la vocazione familiare per la produzione di whisky di alta qualità. Tuttavia, la crisi economica giapponese degli anni 2000, unita a un calo significativo del consumo di sakè, costrinse la famiglia a cedere l'azienda. Ispirato e ingegnoso, Ichiro Akuto trasformò questa avversità in un'opportunità recuperando gli alambicchi e le botti di whisky in maturazione presso i nuovi proprietari, assicurando così la continuità di questa rara tradizione.
Oggi, forte della sua esperienza acquisita presso la distilleria Hanyu, Ichiro Akuto incarna uno dei mastri distillatori giapponesi più innovativi e ambiziosi. Attualmente supervisiona la maturazione di circa 4.000 botti varie – Sherry, vino e Bourbon – e si avventura in innovazioni con la coltivazione locale di orzo, con l'obiettivo di creare un whisky autenticamente giapponese che rifletta pienamente i terroir e la qualità artigianale della sua regione.
Questa edizione rara e ricercata di Chichibu è stata distillata nel 2012 e poi invecchiata in una botte singola (#1776) che aveva precedentemente contenuto Bourbon, offrendo una complessità aromatica eccezionale. Sono state prodotte solo 140 bottiglie di questo elisir d'eccezione, rendendo questa annata un pezzo da collezione per intenditori e appassionati di whisky giapponese premium.
Disponibile esclusivamente presso Clos des Spiritueux, il vostro riferimento imprescindibile per gli spiriti rari, questa bottiglia prestigiosa arricchirà la vostra collezione e la vostra esperienza di degustazione con un whisky giapponese autentico e prestigioso.
