CHICHIBU - Añada 2012 - Barrica de Bourbon de Primer Llenado - 63,40%
Ichiro’s Malt es una prestigiosa empresa de embotellado independiente especializada en whisky japonés de excepción. Fundada por Ichiro Akuto, esta casa única está situada en un local humilde pero cargado de historia en Chichibu, una encantadora ciudad ubicada a 100 km al noroeste de Tokio, equipada inicialmente con solo dos pequeños alambiques tradicionales. La experiencia en destilación de Ichiro Akuto proviene de un notable legado familiar: su abuelo fue un destacado fabricante y líder de una histórica cervecería de sake, la destilería Hanyu, fundada en 1625. Esta ilustre línea evolucionó con la obtención, en 1941, de una licencia para destilar whisky, abriendo el camino a una pasión transmitida de generación en generación. Continuando este legado, el padre de Akuto adquirió dos alambiques escoceses capaces de producir alrededor de 400 barriles, fortaleciendo así la vocación familiar para la producción de whisky de alta calidad. Sin embargo, la crisis económica japonesa de los años 2000, junto con una disminución significativa en el consumo de sake, obligó a la familia a vender su negocio. Inspirador e ingenioso, Ichiro Akuto supo transformar esta adversidad en una oportunidad recuperando los alambiques y los barriles de whisky en maduración de los nuevos propietarios, asegurando así la continuidad de esta rara tradición.
Hoy, con el conocimiento adquirido en la destilería Hanyu, Ichiro Akuto encarna a uno de los maestros destiladores japoneses más innovadores y ambiciosos. Actualmente supervisa la maduración de aproximadamente 4,000 barriles variados – Jerez, vino y Bourbon – y se aventura en innovaciones con el cultivo local de cebada, con el objetivo de crear un whisky auténticamente japonés que refleje plenamente los terroirs y la calidad artesanal de su región.
Esta edición rara y buscada de Chichibu fue destilada en 2012 y luego envejecida en una barrica única (#1776) que previamente contenía Bourbon, ofreciendo una complejidad aromática excepcional. Solo se produjeron 140 botellas de este elixir excepcional, convirtiendo esta añada en una pieza de colección para conocedores y amantes del whisky japonés premium.
Disponible exclusivamente en Clos des Spiritueux, su referencia imprescindible para espirituosos raros, esta botella prestigiosa enriquecerá su colección y experiencia de degustación con un whisky japonés auténtico y prestigioso.
