YOICHI - Apple Brandy Wood Finish - 47%
Nikka Whisky Distilling Company, produttore iconico di whisky in Giappone, è stata fondata da Masataka Taketsuru, riconosciuto a livello mondiale come il padre fondatore del whisky giapponese d’eccezione. Proveniente da una famiglia di produttori di sakè, ha arricchito le sue conoscenze in chimica e si è formato in diverse distillerie scozzesi prestigiose prima di tornare in Giappone nel 1920 con sua moglie scozzese, Rita. Dopo aver contribuito alla creazione del primo whisky giapponese sotto l’egida della futura società Suntory (precedentemente Kotobukiya Limited), decise di fondare la propria casa, la distilleria Yoichi, nonché la società madre Nikka. Oggi, Nikka gestisce anche distillerie specializzate nella produzione di Shochu – un alcol tradizionale giapponese prodotto con vari ingredienti come riso, orzo e patata dolce – oltre a strutture dedicate alla produzione di brandy di sidro e vino di mele. Nel 2001, Nikka è entrata a far parte del prestigioso gruppo Asahi Breweries, rafforzando così la sua presenza internazionale.
La distilleria Yoichi, costruita nel 1934 e operativa dal 1936, gode di una posizione eccezionale vicino al mare, circondata su tre lati da montagne, offrendo un ambiente naturale che ricorda profondamente le Highlands scozzesi. Il suo clima fresco, l’umidità ideale, l’aria pura, le acque dolci e la vicinanza al mare contribuiscono a forgiare l’identità unica dei suoi whisky. Questo terroir singolare conferisce un tocco salino distinto a ogni maturazione, dove emergono note torbate e affumicate grazie a un processo tradizionale di distillazione diretta a carbone, una firma inconfondibile dei whisky Yoichi.
In omaggio al 100° anniversario del matrimonio tra Masataka Taketsuru e Rita Cowan, la casa Nikka celebra questo evento con l’eccezionale uscita delle edizioni Apple Brandy Wood Finish dei loro emblematici Single Malt Yoichi e Miyagikyo. Questi whisky beneficiano di un invecchiamento tradizionale, completato da una maturazione aggiuntiva di sei mesi extra in botti che hanno contenuto per oltre 28 anni un raro e raffinato brandy di mele, conferendo così a queste edizioni limitate una complessità aromatica unica e un carattere ricco e fruttato, sublimando la tavolozza gustativa di intenditori e appassionati.
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