CHICHIBU - Jahrgang 2012 - First Fill Bourbon Fass - 63,40%
Ichiro’s Malt ist ein renommiertes unabhängiges Abfüllunternehmen, das sich auf außergewöhnlichen japanischen Whisky spezialisiert hat. Gegründet von Ichiro Akuto, befindet sich dieses einzigartige Haus in einem bescheidenen, aber geschichtsträchtigen Gebäude in Chichibu, einer charmanten Stadt etwa 100 km nordwestlich von Tokio, die ursprünglich nur mit zwei kleinen traditionellen Brennblasen ausgestattet war. Die Destillationsexpertise von Ichiro Akuto stammt aus einem bemerkenswerten familiären Erbe: Sein Großvater war ein bedeutender Hersteller und Leiter einer historischen Sake-Brauerei, der Hanyu-Destillerie, gegründet 1625. Diese illustre Linie entwickelte sich weiter mit der Erlangung einer Lizenz zur Whisky-Destillation im Jahr 1941, was den Weg für eine Leidenschaft ebnete, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Im Sinne dieses Erbes erwarb Akutos Vater zwei schottische Brennblasen, die etwa 400 Fässer produzieren konnten, und stärkte damit die familiäre Berufung zur Herstellung von hochwertigem Whisky. Die japanische Wirtschaftskrise der 2000er Jahre, verbunden mit einem deutlichen Rückgang des Sake-Konsums, zwang die Familie jedoch, ihr Unternehmen zu verkaufen. Inspirierend und einfallsreich verwandelte Ichiro Akuto diese Widrigkeit in eine Chance, indem er die Brennblasen und die reifenden Whiskyfässer von den neuen Eigentümern zurückerwarb und so die Kontinuität dieser seltenen Tradition sicherte.
Heute, gestützt auf sein im Hanyu-Destillerie erworbenes Know-how, verkörpert Ichiro Akuto einen der innovativsten und ehrgeizigsten japanischen Master-Destillateure. Er überwacht derzeit die Reifung von etwa 4.000 verschiedenen Fässern – Sherry, Wein und Bourbon – und wagt sich an Innovationen mit lokal angebauter Gerste, mit dem Ziel, einen authentisch japanischen Whisky zu schaffen, der die Terroirs und die handwerkliche Qualität seiner Region voll widerspiegelt.
Diese seltene und begehrte Ausgabe von Chichibu wurde im Jahr 2012 destilliert und anschließend in einem einzelnen Fass (#1776) gereift, das zuvor Bourbon enthielt, und bietet eine außergewöhnliche aromatische Komplexität. Es wurden nur 140 Flaschen dieses außergewöhnlichen Elixiers produziert, was diesen Jahrgang zu einem Sammlerstück für Kenner und Liebhaber von Premium-Japan-Whisky macht.
Exklusiv erhältlich bei Clos des Spiritueux, Ihrer unverzichtbaren Adresse für seltene Spirituosen, wird diese prestigeträchtige Flasche Ihre Sammlung und Ihr Verkostungserlebnis mit einem authentischen und prestigeträchtigen japanischen Whisky bereichern.
