SAVANNA & SWELL DE SPIRITS - Herrline n°1 - Herr - Annata 2009 - 8 anni in botti ex Cognac - 60,8%
Ecco un progetto originale che nasce nel 2023 attorno al più eccezionale dei distillati di Savanna , HERR , e dall'incontro tra gli appassionati di rum, il team di Savanna e Mika Barbaria, il fondatore di Swell de Spirits . Due grandi nomi del mondo degli spiriti per creare una serie eccezionale attorno a Herr!
HERR è un rum High Esters unico, tanto raro quanto esuberante, un vero concentrato di frutta e bontà, un favoloso invito al viaggio alla Reunion . Per la sua prima opera nella serie Savanna HERRLINE , Mika ha selezionato la botte n°268, un rum HERR distillato nel 2009 , riposato in vasche di acciaio inossidabile per più di 5 anni prima di invecchiare il 2 gennaio 2015. È stato poi messo in Ex-Cognac botti per 8 giorni. Imbottigliato alla sua forza naturale, botte di forza al 60,8% per 635 bottiglie in totale. Una parte molto piccola di questa botte sarà disponibile sul mercato della Francia metropolitana.
Il lancio di questa bellissima bottiglia ha avuto luogo il 7 giugno 2024 nel nostro stabilimento di Constantia . Luogo dedicato alla gastronomia, ai vini e ai liquori.
Note di degustazione (Swell team of Spirits e Savanna):
Profumo: Fruttato dominante (esotico), anche surmaturato, con una punta di acidità caratteristica delle lunghe fermentazioni. Note di vaniglia e spezie apportano dolcezza e completano la legnosità del rovere francese. La promessa di una degustazione complessa e potente
Bocca: L'assaggio conferma la complessità e la potenza aromatica dell'High Ester tra gourmandise su arlecchino, dolcezza, acidità e legnosità. Nel finale, una bella potenza di HERR addolcita da una dolcezza fruttata e vanigliata.
