YOICHI - 10 anni - Edizione 2023 - 45% ABV
Nikka Whisky Distilling Company, prestigiosa casa di whisky giapponese, si trova in Giappone ed è stata fondata da Masataka Taketsuru, vero pioniere riconosciuto come il padre fondatore del whisky giapponese. Figlio di un maestro birraio di sake, Taketsuru studiò chimica all'università prima di perfezionare la sua arte lavorando in diverse rinomate distillerie scozzesi. Nel 1920 tornò in Giappone accompagnato dalla moglie scozzese, Rita, portando con sé tutta l'esperienza per creare un whisky eccezionale. Dopo una prima esperienza presso la società che in seguito divenne Suntory (precedentemente Kotobukiya Limited), dove partecipò alla produzione del primo whisky giapponese, fondò da solo la distilleria Yoichi e creò la società madre Nikka. Oggi, Nikka è anche conosciuta per le sue distillerie specializzate nella produzione di Shochu — un alcol tradizionale giapponese distillato da vari ingredienti come riso, orzo e patata dolce — nonché per le sue strutture dedicate alla produzione di brandy di sidro e vino di mele. Dal 2001, Nikka appartiene al gruppo Asahi Breweries, un attore importante nel settore delle bevande.
La distilleria Yoichi, costruita nel 1934 e operativa dal 1936, gode di una posizione privilegiata molto vicina al mare, circondata da montagne su tre lati, il cui ambiente naturale richiama chiaramente le famose Highlands scozzesi. Il clima rigido, combinato con un livello ottimale di umidità, aria pura e fresca, acqua dolce eccezionale e la prossimità immediata dell'oceano, conferiscono a questo whisky caratteristiche uniche. La brezza marina infonde naturalmente al whisky un tocco leggermente salino durante la maturazione. Inoltre, la tradizionale distillazione a carbone, praticata in loco, apporta note torbate e affumicate profondamente radicate nel carattere autentico di Yoichi.
Torba
