YOICHI - 10 anos - Edição 2023 - 45% ABV
Nikka Whisky Distilling Company, uma prestigiosa casa de whisky japonesa, está localizada no Japão e foi fundada por Masataka Taketsuru, um verdadeiro pioneiro reconhecido como o pai fundador do whisky japonês. Filho de um mestre cervejeiro de saquê, Taketsuru estudou química na universidade antes de aperfeiçoar seu conhecimento trabalhando em várias destilarias escocesas renomadas. Em 1920, ele retornou ao Japão acompanhado de sua esposa escocesa, Rita, trazendo consigo toda a expertise para criar um whisky excepcional. Após uma primeira experiência na empresa que mais tarde se tornaria a Suntory (anteriormente Kotobukiya Limited), onde participou da fabricação do primeiro whisky japonês, fundou sozinho a destilaria Yoichi e criou a empresa-mãe Nikka. Hoje, a Nikka também é conhecida por suas destilarias especializadas na produção de Shochu — um álcool tradicional japonês destilado a partir de ingredientes variados como arroz, cevada e batata-doce — bem como por suas instalações dedicadas à produção de conhaque de cidra e vinho de maçã. Desde 2001, a Nikka pertence ao grupo Asahi Breweries, um ator importante no setor de bebidas.
A destilaria Yoichi, construída em 1934 e em operação desde 1936, desfruta de uma localização privilegiada muito próxima ao mar, cercada por montanhas em três lados, cujo ambiente natural evoca claramente as famosas Terras Altas escocesas. O clima rigoroso, combinado com um nível ótimo de umidade, ar puro e fresco, água doce excepcional e a proximidade imediata do oceano, conferem a este whisky características únicas. A brisa do mar infunde naturalmente o whisky com um toque ligeiramente salino durante a maturação. Além disso, a destilação tradicional a carvão, praticada no local, traz notas turfadas e defumadas profundamente enraizadas no caráter autêntico do Yoichi.
Turfado
