GLENALLACHIE - 12 años Sauternes - 48%
The GlenAllachie es una destilería emblemática situada en Aberlour, en el corazón de la prestigiosa región de Speyside en Escocia. Fundada en 1967, esta destilería comenzó su producción en febrero de 1968 con una capacidad de casi tres millones de litros de alcohol por año, demostrando su importante contribución a la industria del whisky escocés. Tras un período de inactividad iniciado en 1985, GlenAllachie fue adquirida por Campbell Distillers (posteriormente integrada en Pernod Ricard), antes de reanudar su producción el 24 de abril; marcando el inicio de una era continua de excelencia de 29 años. Apodada "El Hogar del Whisky Clan Campbell", la destilería GlenAllachie se ha consolidado como un actor principal en el whisky single malt. En 2005, Chivas Brothers lanzó la prestigiosa serie Cask Edition, que incluye un whisky GlenAllachie Single Malt muy apreciado por los conocedores. Desde 2017, bajo la apasionada dirección de Billy Walker, Trisha Savage y Graham Stevenson, fundadores de The GlenAllachie Distillers Company Limited, la destilería se beneficia de más de 100 años de experiencia acumulada, sinónimo de innovación y respeto por las tradiciones.
La Serie de Vino Sauternes, envejecida durante 12 años, se elabora con un cuidado excepcional. Se beneficia de un primer envejecimiento en barricas de roble americano ex-Bourbon, aportando una redondez única. Su maduración se enriquece luego con un afinado adicional de aproximadamente 2 años en barricas de roble francés de tostado medio, anteriormente utilizadas para el prestigioso vino dulce de Sauternes. Esta doble crianza confiere al whisky notas complejas, elegantes y una profundidad aromática característica, mezclando sutilmente dulzura, frutas exóticas, miel y un ligero toque floral.
No turbio, esta expresión ofrece pureza y finura que seducirán a los amantes que buscan un whisky refinado y equilibrado.
