TORABHAIG - Straight from the Cask - Special Reserve - Frankreich Edition - 61,1%
Die Torabhaig Brennerei befindet sich idealerweise im charmanten Dorf Teangue, eingebettet am Sound of Sleat der wunderschönen Isle of Skye in Schottland. Gegründet im Januar 2017 von Mossburn Distillers, gehört sie zu den jüngsten Brennereien des Landes und ist die zweite, die sich auf der Isle of Skye etabliert hat. Die Brennerei befindet sich in einem historischen, verlassenen Bauernhof aus dem 19. Jahrhundert in der Nähe des Baches Allt Gleann und wurde vier Jahre lang sorgfältig renoviert, um dieses außergewöhnliche Gebäude wieder zum Leben zu erwecken. Der Maischebottich hat eine Kapazität von 1,5 Tonnen Malz, und acht Douglasien-Gärbottiche wurden sorgfältig installiert. Die Produktion basiert auf zwei kupfernen Pot Stills namens Sir Iain und Lady Noble, die speziell dafür entwickelt wurden, einen der phenolischsten torfigen Destillate Schottlands herzustellen und somit ein einzigartiges und kraftvolles Aromaprofil zu bieten. Das lokale Produktionsteam besteht aus neun leidenschaftlichen Brennern, von denen mehrere aufstrebende Talente in der Whiskyindustrie sind. Die Destillate werden fachmännisch in Eichenfässern gereift, hauptsächlich ehemaligen Bourbonfässern, gelegentlich auch in Sherry-Hogsheads, virgin französischen Eichenfässern und einer Vielfalt ausgewählter Fässer, um die Komplexität und Tiefe der Aromen zu bereichern.
Torabhaig Special Reserve wurde im August 2018 destilliert und sorgfältig in Bourbon-, Oloroso- und Pedro Ximénez-Sherryfässern sowie virgin amerikanischen Eichenfässern gereift. Dieser bemerkenswerte Single Malt wird mit beeindruckenden 61,1% Fassstärke abgefüllt und garantiert außergewöhnliche Intensität und Reichhaltigkeit. Die Produktion ist auf nur 2.400 Flaschen limitiert und bietet Sammlern und Kennern eine wertvolle Exklusivität.
Getorft (22,8 ppm)
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