TORABHAIG - Straight from the Cask - Reserva Especial - Edição França - 61,1%
A Destilaria Torabhaig está idealmente localizada na encantadora vila de Teangue, situada no Sound of Sleat da magnífica Ilha de Skye, na Escócia. Fundada em janeiro de 2017 pela Mossburn Distillers, é uma das destilarias mais recentes do país e a segunda a estabelecer-se na Ilha de Skye. Instalado numa antiga quinta histórica abandonada do século XIX, perto do riacho Allt Gleann, este destilaria beneficiou de quatro anos de renovação meticulosa para dar nova vida a este edifício excecional. O mash tun tem uma capacidade de 1,5 toneladas de malte, e oito cubas de fermentação de pinho Douglas foram cuidadosamente instaladas. A produção baseia-se em dois alambiques pot still de cobre, chamados Sir Iain e Lady Noble, especialmente concebidos para produzir um destilado turfado entre os mais fenólicos da Escócia, oferecendo assim um perfil aromático único e poderoso. A equipa local de produção é composta por nove destiladores apaixonados, vários dos quais são talentos emergentes na indústria do whisky. Os destilados são envelhecidos com perícia em barris de carvalho, principalmente antigos barris de bourbon, bem como ocasionalmente em hogsheads de xerez, barris de carvalho francês virgem e numa diversidade de barris selecionados para enriquecer a complexidade e profundidade dos sabores.
Torabhaig Reserva Especial foi destilado em agosto de 2018 e maturado cuidadosamente em barris de Bourbon, de sherry Oloroso e Pedro Ximénez, bem como em barris de carvalho americano virgem. Este single malt notável é engarrafado ao natural com uma taxa impressionante de 61,1%, garantindo uma intensidade e riqueza excecionais. A produção é limitada a apenas 2.400 garrafas, oferecendo uma exclusividade preciosa para colecionadores e apreciadores exigentes.
Turfado (22,8 ppm)
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