TORABHAIG - Straight from the Cask - Reserva Especial - Edición Francia - 61,1%
La Destilería Torabhaig está idealmente situada en el encantador pueblo de Teangue, ubicado en el Sound of Sleat de la magnífica Isla de Skye, en Escocia. Fundada en enero de 2017 por Mossburn Distillers, es una de las destilerías más recientes del país y la segunda en establecerse en la Isla de Skye. Instalado en una granja histórica abandonada del siglo XIX, cerca del arroyo Allt Gleann, esta destilería ha sido objeto de cuatro años de meticulosa renovación para devolver la vida a este edificio excepcional. El macerador tiene una capacidad de 1,5 toneladas de malta, y se han instalado cuidadosamente ocho tanques de fermentación de abeto Douglas. La producción se basa en dos alambiques de cobre, llamados Sir Iain y Lady Noble, diseñados especialmente para producir un destilado turbio entre los más fenólicos de Escocia, ofreciendo así un perfil aromático único y potente. El equipo local de producción está formado por nueve destiladores apasionados, varios de los cuales son talentos emergentes en la industria del whisky. Los destilados se envejecen con experiencia en barricas de roble, principalmente en antiguos barriles de bourbon, así como ocasionalmente en hogsheads de jerez, barricas de roble francés virgen y en una diversidad de barriles seleccionados para enriquecer la complejidad y profundidad de los sabores.
Torabhaig Reserva Especial fue destilada en agosto de 2018 y madurada cuidadosamente en barricas de bourbon, de jerez Oloroso y Pedro Ximénez, así como en barricas de roble americano virgen. Este single malt notable se embotella a fuerza de barril con una tasa impresionante del 61,1%, garantizando una intensidad y riqueza excepcionales. La producción está limitada a solo 2.400 botellas, ofreciendo una exclusividad valiosa para coleccionistas y aficionados exigentes.
Turba (22,8 ppm)
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