Mezcal El Jolgorio - Premium Handwerklicher Mezcal - Jabali Especiales - 50%
\nDie renommierte Mezcal-Marke El Jolgorio wird stolz von Casa Cortés hergestellt, die im Herzen von Oaxaca, Mexiko liegt, einer ikonischen Region, die für ihre uralten Traditionen in der Mezcal-Herstellung bekannt ist. Die Cortés-Familie bewahrt seit 1840 außergewöhnliches Know-how in der Mezcal-Herstellung und hat maßgeblich zur Optimierung und Wertschätzung handwerklicher Techniken beigetragen. Heute, vertreten durch die fünfte Generation, ist diese leidenschaftliche Familie in allen Phasen tätig, von der sorgfältigen Pflanzung der Agaven bis zur präzisen Destillation. Ihr unerschütterliches Engagement zielt darauf ab, die traditionellen Produktionsmethoden authentisch zu bewahren und die Kultur sowie die lokalen Gemeinschaften von Oaxaca aktiv zu unterstützen. Durch enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten gewährleistet Casa Cortés eine nachhaltige Mezcal-Produktion, die umweltfreundliche ökologische Praktiken integriert und gleichzeitig eine verantwortungsbewusste und solidarische lokale wirtschaftliche Entwicklung fördert.
\nDieser außergewöhnliche Mezcal wird aus Jabalí-Maguey hergestellt, einer seltenen Agavenart der Sorte Convallis, die für ihre Komplexität und die Schwierigkeit ihrer Verarbeitung bekannt ist. Die Convallis-Agave erfordert besondere technische Beherrschung, da sie während der Fermentations- und Destillationsphasen stark schäumt und sich ausdehnt, was eine technische Herausforderung darstellt, die traditionelle Brennblasen beschädigen kann. Die sorgfältige Ernte erfolgte im Jahr 2021, und diese exklusive 6. Ausgabe ist auf nur 210 Flaschen limitiert, was jede Flasche zu einem seltenen Schatz für Liebhaber authentischen Mezcals macht.