Mezcal El Jolgorio - Řemeslný Mezcal - Jabali Especiales - 50%
Značka mezcalu El Jolgorio je vyráběna společností Casa Cortés v Oaxace, Mexiko. Rodina Cortés vyrábí mezcal od roku 1840 a přispěla ke zlepšení výrobních procesů. Dnes zastoupená pátou generací je rodina přítomna ve všech fázích, od výsadby po destilaci. Společnost se zavázala k zachování tradičních výrobních metod a kultury místních komunit v regionu. Úzce spolupracuje s místními producenty na udržitelnou výrobu mezcalu, používá ekologicky šetrné metody a přispívá k místnímu ekonomickému rozvoji.
Tento mezcal je vyroben z maguey Jabalí, odrůdy agave Convallis. Agave Convallis je obtížné zpracovávat; během fermentace a destilace pění a rozšiřuje se, což může během destilace poškodit destilační přístroje. Sklizeň proběhla v roce 2021 a bylo vyrobeno 210 lahví pro toto 6.vydání.