Mezcal El Jolgorio - Mezcal Artigianale Premium - Jabali Especiales - 50%
\nIl prestigioso marchio di Mezcal El Jolgorio è orgogliosamente prodotto da Casa Cortés, situata nel cuore di Oaxaca, Messico, una regione iconica riconosciuta per le sue tradizioni ancestrali nella produzione di mezcal. La famiglia Cortés perpetua un'eccezionale maestria nella produzione di mezcal dal 1840, avendo contribuito ampiamente all'ottimizzazione e alla valorizzazione delle tecniche artigianali. Oggi rappresentata dalla quinta generazione, questa famiglia appassionata interviene in tutte le fasi, dalla rigorosa piantagione degli agavi alla distillazione meticolosa. Il loro impegno incrollabile mira a preservare autenticamente i metodi tradizionali di produzione e a sostenere attivamente la cultura e le comunità locali di Oaxaca. Collaborando strettamente con i produttori locali, Casa Cortés garantisce una produzione sostenibile di mezcal che integra pratiche ecologiche rispettose dell'ambiente promuovendo uno sviluppo economico locale responsabile e solidale.
\nQuesto Mezcal eccezionale è ottenuto dal maguey Jabalí, un raro agave della varietà Convallis, noto per la sua complessità e la difficoltà della sua trasformazione. L'agave Convallis richiede una particolare maestria tecnica, poiché schiuma intensamente e si espande durante le fasi di fermentazione e distillazione, rappresentando una sfida tecnica che può danneggiare gli alambicchi tradizionali. La raccolta meticolosa è stata effettuata nel 2021 e questa sesta edizione esclusiva è limitata a sole 210 bottiglie, rendendo ogni bottiglia un raro tesoro per gli appassionati di mezcal autentico.