TWELVE - Whisky d'Aubrac - Albariza #2 - 2022 - 53%
TW Spiritueux es una destilería artesanal reconocida ubicada en Laguiole, en el corazón de Aubrac, en el departamento de Aveyron. Fundada en 2014 por 12 amigos apasionados por el arte del whisky, esta empresa familiar tiene como objetivo producir whiskies excepcionales. Establecieron su cervecería y su alambique en el antiguo presbiterio del pueblo, llamado Le Presbytère des Anges, antes de convertir el antiguo convento de Laguiole en una bodega de envejecimiento óptima. Además de su experiencia en whisky, han desarrollado una verdadera maestría en la producción de ron, mostrando el talento de ensamblador de su maestro de bodega, Florent Caston, a través de una gama exclusiva de rones prestigiosos.
Albariza es una mezcla refinada nacida del envejecimiento en barricas de Jerez Pedro Ximénez, inicialmente de segundo llenado, luego de primer llenado, seleccionadas cuidadosamente de la famosa bodega española González Byass. Este excepcional Single Malt fue embotellado por gravedad, sin filtración ni adición de colorantes, el 4 de noviembre de 2022 después de varios meses de reducción natural para garantizar toda la riqueza aromática y la finura del producto. La producción limitada a solo 1.300 botellas garantiza una rareza que encantará a los amantes de los whiskies auténticos y premium.