Balcones - Texas Rye Eclipse - Cask Strength - 64%
Balcones Distilling è una distilleria iconica situata nel cuore del Texas, Stati Uniti. Fondata nel 2008 dall'appassionato Chip Tate, nacque in un ex laboratorio di saldatura situato sotto un ponte a Waco. Dopo un anno intero di lavori meticolosi – sostituzione del tetto, demolizione di muri, posa di mattoni e installazione di tubi – Chip Tate ha equipaggiato la sua distilleria con alambicchi in rame importati dal Portogallo. Le prime distillazioni iniziarono nel 2009, con una rigorosa selezione di ingredienti di alta qualità e origini varie: dal mais blu coltivato nel Nuovo Messico alla prima orzo maltato locale del Texas. Grazie a questo impegno e passione, il whisky di Chip Tate ha avuto un successo fulmineo fin dal suo arrivo sul mercato nel 2010, posizionandosi sugli scaffali di dieci stati americani. Nel 2012, di fronte alla necessità di sviluppo, Chip Tate ha chiamato un investitore, Gregory Allen. A seguito di controversie, Chip Tate ha ceduto le sue quote, è stato licenziato e sottoposto a una clausola di non concorrenza fino a marzo 2016. Oggi, la distillazione è guidata dal maestro distillatore Jared Himstedt, garante della qualità e dell'autenticità degli spiriti prodotti.
Balcones Eclipse Straight Rye si distingue per una co-fermentazione unica che associa lieviti specifici per birra e whisky, apportando un profilo aromatico complesso e una ricchezza eccezionale a questo whisky di segale texano.
Prodotto non torbato – che offre un carattere puro ed espressivo di cereali raffinati.
