Balcones - Texas Rye Eclipse - Cask Strength - 64%
Balcones Distilling ist eine ikonische Brennerei im Herzen von Texas, USA. Gegründet im Jahr 2008 vom Enthusiasten Chip Tate, entstand sie in einer ehemaligen Schweißwerkstatt unter einer Brücke in Waco. Nach einem Jahr sorgfältiger Arbeiten – Dachersatz, Mauerdemontage, Ziegelverlegung und Rohrinstallation – stattete Chip Tate seine Brennerei mit Kupferbrennblasen aus Portugal aus. Die ersten Destillationen begannen 2009 mit einer strengen Auswahl hochwertiger Zutaten aus verschiedenen Herkunftsorten: von blauem Mais aus New Mexico bis hin zur ersten lokalen gemälzten Gerste aus Texas. Dank dieses Engagements und dieser Leidenschaft erzielte Chip Tates Whisky ab seinem Markteintritt 2010 einen rasanten Erfolg und fand sich in den Regalen von zehn US-Bundesstaaten wieder. 2012, angesichts der Notwendigkeit zur Expansion, holte Chip Tate einen Investor, Gregory Allen, ins Boot. Nach Streitigkeiten verkaufte Chip Tate seine Anteile, wurde entlassen und unterlag bis März 2016 einer Wettbewerbsverbotsklausel. Heute wird die Destillation von Master Distiller Jared Himstedt geleitet, der für die Qualität und Authentizität der produzierten Spirituosen sorgt.
Balcones Eclipse Straight Rye zeichnet sich durch eine einzigartige Ko-Fermentation aus, die spezielle Hefen für Bier und Whisky kombiniert und diesem texanischen Roggenwhisky ein komplexes Aromaprofil und außergewöhnliche Reichhaltigkeit verleiht.
Nicht torfiges Produkt – bietet einen reinen und ausdrucksstarken Charakter von raffinierten Getreidesorten.