Balcones - Baby Blue - 46%
Balcones Distilling è una distilleria iconica situata nel cuore del Texas, Stati Uniti. Fondata nel 2008 dal appassionato Chip Tate, nacque in un ex laboratorio di saldatura sotto un ponte a Waco. Dopo un anno intenso dedicato alla ristrutturazione – sostituzione del tetto, demolizione di muri, posa di mattoni e installazione di tubazioni – Chip Tate installò i suoi alambicchi in rame importati dal Portogallo, creando così una distilleria artigianale d’eccezione. Le prime distillazioni avvennero nel 2009, mettendo in risalto una selezione rigorosa di ingredienti di alta qualità e originali, come il mais blu coltivato nel Nuovo Messico e la prima orzo maltata locale del Texas. La passione e la competenza diedero rapidamente i loro frutti, poiché già nel 2010 il whisky ottenne un successo clamoroso, distribuito in dieci stati americani. Nel 2012, per sostenere il suo sviluppo, Chip Tate si rivolse all’investitore Gregory Allen. A seguito di divergenze, Chip Tate si ritirò, cedendo le sue quote, e rimase soggetto a una clausola di non concorrenza fino al 2016. Oggi, Jared Himstedt tiene le redini come maestro distillatore, garantendo qualità e innovazione costanti.
Riconosciuto come il primo whisky texano lanciato sul mercato dopo il proibizionismo, Baby Blue si distingue per la sua produzione unica a partire da mais blu tostato. Questo mais eccezionale, ricco di oli e molto aromatico, conferisce al whisky una complessità e una ricchezza incomparabili, rinnovando con eleganza la tradizione americana del whisky di mais. Decisamente giovane e fresco, Baby Blue esprime delicate note tostate e una profondità raffinata che conquistano sia gli appassionati che i conoscitori.
Non torbato – Whisky prodotto con distillazione tradizionale, senza influenza di torba, per un gusto puramente autentico.
