Bourbon - Michter's US 1 - Sour Mash - 43%
La prestigiosa distilleria Michter’s Fort Nelson si trova nell'edificio storico di Fort Nelson, situato nel cuore di Louisville, Stati Uniti. Questo iconico edificio di quattro piani, completato nel 1890, faceva originariamente parte del forte difensivo di Nelson, eretto dai primi coloni di Louisville all'inizio degli anni 1780. Acquisito all'inizio del 2012, questo sito è stato meticolosamente ristrutturato per ospitare la distilleria Michter’s, diventando il primo marchio a ristabilire una distilleria funzionante nel centro di Louisville, segnando una svolta importante nella storia del whiskey americano.
Michter’s si distingue per il suo impegno verso la qualità eccezionale delle materie prime: utilizzando solo cereali americani non OGM, rigorosamente classificati secondo i severi standard del USDA (United States Department of Agriculture) nella categoria US n. 1, il livello di qualità più alto per i cereali disponibile negli Stati Uniti. Questi cereali nobili — mais, segale, orzo — vengono consegnati direttamente al sito di produzione a Shively (Louisville). Vengono poi accuratamente testati nel laboratorio interno di Michter’s prima di essere macinati con il loro iconico “Michter’s Cage Mill”, una macchina appositamente progettata e costruita su misura da Stedman per garantire una macinatura ottimale e preservare tutte le qualità organolettiche dei cereali.
Durante gli anni '70 e '80, il Whiskey Michter’s Original Sour Mash si è affermato come il prodotto di punta della casa. La sua denominazione “Sour Mash” si riferisce a un processo di fermentazione unico in cui una parte del mosto fermentato di un lotto precedente viene utilizzata per inoculare la fermentazione successiva, conferendo così complessità e costanza aromatica al whiskey. Grazie alla sua eccezionale selezione di cereali, questo whiskey non può essere classificato strettamente né come Rye Whiskey né come Bourbon, conferendogli un carattere distintivo. Dopo una lunga assenza dal mercato dal 1989, il Michter's Original Sour Mash ha fatto un trionfale ritorno nel 2012, inserito nella prestigiosa gamma U.S. 1.
Non torbato
