TWELVE - Whisky d'Aubrac - Hematit #2 - 5 år - Single Cask - 57%
TW Spiritueux är ett destilleri beläget i hjärtat av Laguiole, i den autentiska regionen Aubrac, mitt i Aveyron. Grundat 2014 av 12 passionerade hantverkare och whiskyentusiaster, har detta familjeföretag lyckats kombinera tradition och lokal expertis för att skapa exceptionella spritdrycker. De har installerat sitt bryggeri och sin destillationsapparat i byns gamla prästgård, kallad Le Presbytère des Anges, och har sedan förvandlat ett gammalt kloster i Laguiole till en unik lagringskällare som erbjuder optimala förhållanden för perfekt mognad. Som kunniga entusiaster av exceptionella rom har grundarna också lyft fram talangen hos sin lagermästare, Florent Caston, genom att utveckla en exklusiv serie premiumrom.
Hematit är bland de allra första fat som noggrant fylldes på destilleriet. Denna sällsynta och unika whisky har lagrats i den fuktigaste delen av källaren, i hjärtat av ett first-fill-fat som tidigare innehållit ett prestigefyllt rödvin från högerbanken i Bordeaux, vilket ger den komplexa aromer och en oöverträffad rikedom. Producerad i en begränsad upplaga, buteljerades endast 500 flaskor av denna exceptionella cuvée, vilket garanterar en unik smakupplevelse för whiskyälskare och samlare.