TWELVE - Whisky d'Aubrac - Hematite #2 - 5 let - Single Cask - 57%
TW Spiritueux se nachází v Laguiole, v obci Aubrac v Aveyronu. Společnost byla založena v roce 2014 12 přáteli, kteří chtěli vyrábět whisky. Instalovali pivovar a destilační přístroj v bývalé farní budově vesnice: Le Presbytère des Anges, a poté přeměnili bývalý klášter v Laguiole na sklep pro zrání. Jelikož jsou také milovníky rumu, rozhodli se zdůraznit dovednosti svého master blendera Florenta Castona vytvořením vlastní řady rumů.
Hematite pochází z prvních sudů naplněných v palírně. Whisky zrála v nejvlhčí části sklepa, v sudu prvního naplnění, který obsahoval červené víno z pravého břehu Bordeaux. Bylo vyrobeno 500 lahví.