TWELVE - Whisky d'Aubrac - Hematit #2 - 5 let - Single Cask - 57%
TW Spiritueux je palírna nacházející se v srdci Laguiole, v autentické oblasti Aubrac, přímo v Aveyronu. Založena v roce 2014 12 nadšenci řemesla a whisky, tato rodinná firma dokázala spojit tradici a místní know-how k vytvoření výjimečných lihovin. Instalovali svůj pivovar a destilační přístroj v bývalé farní budově vesnice, nazvané Le Presbytère des Anges, a poté přeměnili bývalý klášter v Laguiole na unikátní sklep pro zrání, který nabízí optimální podmínky pro dokonalé zrání. Jako znalci výjimečných rumů zakladatelé také zvýraznili talent svého sklepmistra Florenta Castona vývojem exkluzivní řady prémiových rumů.
Hematit patří mezi úplně první sudy pečlivě naplněné v palírně. Tento vzácný a jedinečný whisky zrála v nejvlhčí části sklepa, v srdci sudu prvního naplnění, který obsahoval prestižní červené víno z pravého břehu Bordeaux, což mu dodává komplexní aroma a nesrovnatelnou bohatost. Vyrobeno v limitované edici, bylo lahvováno pouze 500 lahví tohoto výjimečného cuvée, což zaručuje jedinečný chuťový zážitek pro milovníky whisky a sběratele.