THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20° Anniversario - Edizione Limitata 2023 - 56,70% ABV
Compass Box Whisky è una prestigiosa azienda scozzese di produzione di whisky, fondata nel 2000 dal visionario americano John Glaser. Dopo una brillante carriera nel commercio del vino e un'esperienza preziosa presso il famoso distillatore Johnnie Walker, John Glaser decise di creare la propria azienda artigianale di whisky, iniziando nella sua cucina. Dieci anni dopo, Compass Box si è affermata come un punto di riferimento grazie ai suoi whisky di qualità, accuratamente assemblati nei suoi locali in Scozia e nel suo ufficio a Londra. Il marchio si rifornisce di quercia eccezionale dalle bottai delle Vosgi in Francia e dalle aree boschive del Missouri negli Stati Uniti, garantendo così un invecchiamento unico. Ogni botte è rigorosamente selezionata per le sue caratteristiche, quindi i whisky assemblati vengono affinati tra sei mesi e tre anni in botti specifiche per sviluppare aromi ricchi e un carattere sottile.
Nel 2015, questa audace azienda ha scatenato una vera rivoluzione nel settore svelando un livello di trasparenza senza precedenti sulle sue etichette, comprese le distillerie di origine, i tipi di botti, le età e le proporzioni esatte degli assemblaggi. Questo impegno ha dato vita a una campagna pionieristica per la trasparenza del whisky scozzese, promossa da John Glaser, che mira a incoraggiare tutti i produttori a praticare una totale apertura sulla composizione dei blend, offrendo così agli intenditori un'esperienza più chiara e autentica.
Questa edizione limitata di Peat Monster è stata appositamente creata per celebrare il 20° anniversario della gamma, rendendo omaggio alla grande influenza dell’America nel mondo del whisky scozzese. Originariamente creato nel 2003 da James Saxon e Alex Driver per la famiglia Goldstein presso il leggendario Park Avenue Liquor Shop di New York, questo whisky torbato chiamato “Monster” ha rapidamente ottenuto un successo clamoroso. Il suo successo ha portato allo sviluppo di un lotto esclusivo chiamato "Peat Monster", ora un punto fermo della collezione Compass Box. Il Peat Monster deve gran parte della sua unicità all’esperienza americana nella bottega, dove l’uso di botti nuove è una tradizione ben radicata. Per sublimare questa pratica, una parte di questo whisky assemblato è stata affinata in botti di rovere americano vergine stagionate appositamente realizzate per Compass Box nel Missouri, apportando così una ricchezza aromatica esclusiva a questa edizione limitata.
L’assemblaggio raffinato comprende: 35% whisky di malto Williamson di Islay invecchiato in botti hogshead di rovere americano con più ricariche, 34,2% Single Malt della distilleria Caol Ila (Islay) in botti hogshead americane con più ricariche, 17,9% Single Malt Caol Ila invecchiato in botti ex-Bourbon con più ricariche, 11,8% Single Malt Caol Ila affinato in botti ex-Porto con più ricariche, oltre a 1,1% blend delle Highlands invecchiato in botti di rovere francese su misura, tostate intensamente per sviluppare aromi potenti e unici.
Torba
