THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20-års Jubilæum - Limited Edition 2023 - 56,70% ABV
Compass Box Whisky er et prestigefyldt skotsk whiskyselskab, grundlagt i 2000 af den visionære amerikaner John Glaser. Efter en strålende karriere inden for vinhandel og værdifuld erfaring hos den berømte destillatør Johnnie Walker besluttede John Glaser at starte sit eget håndværksmæssige whiskyselskab, begyndende i sit køkken. Ti år senere har Compass Box etableret sig som en reference takket være sine kvalitetswhiskyer, omhyggeligt sammensat i sine lokaler i Skotland og sit kontor i London. Mærket henter exceptionelt egetræ fra tømmersnedkere i Vosges-regionen i Frankrig og de skovrige områder i Missouri i USA, hvilket sikrer en unik lagring. Hvert fad udvælges nøje efter dets egenskaber, hvorefter de sammensatte whiskyer modnes mellem seks måneder og tre år i specifikke fade for at udvikle rige aromaer og en subtil karakter.
I 2015 satte dette modige selskab en sand revolution i gang i branchen ved at afsløre et hidtil uset niveau af gennemsigtighed på sine etiketter, inklusive oprindelsesdestillerier, fadtyper, aldre og nøjagtige blandingsproportioner. Denne forpligtelse gav anledning til en banebrydende kampagne for gennemsigtighed i skotsk whisky, fremmet af John Glaser, som har til formål at opmuntre alle producenter til at praktisere fuld åbenhed om sammensætningen af blends og dermed tilbyde kenderne en klarere og mere autentisk oplevelse.
Denne limited edition af Peat Monster blev specielt skabt for at fejre 20-års jubilæet for serien, samtidig med at den hylder den store amerikanske indflydelse i den skotske whiskyverden. Oprindeligt skabt i 2003 af James Saxon og Alex Driver for Goldstein-familien i den legendariske Park Avenue Liquor Shop i New York, mødte denne røgede whisky ved navn “Monster” hurtigt stor succes. Dens succes førte til udviklingen af en eksklusiv batch kaldet "Peat Monster", som nu er en fast bestanddel af Compass Box-samlingen. Peat Monster får sin særegenhed i høj grad fra amerikansk tømmersnedkerkunst, hvor brugen af nye fade er en veletableret tradition. For at fremhæve denne praksis er en del af denne blended whisky modnet i urørte amerikanske egetræsfade, særligt fremstillet til Compass Box i Missouri, hvilket giver denne limited edition en eksklusiv aromatisk rigdom.
Den raffinerede blanding omfatter: 35 % Williamson malt whisky fra Islay lagret i amerikanske hogshead-egetræsfade med flere genpåfyldninger, 34,2 % Single Malt fra Caol Ila-destilleriet (Islay) i amerikanske hogshead-fade med flere genpåfyldninger, 17,9 % Caol Ila Single Malt lagret i ex-Bourbon-fade med flere genpåfyldninger, 11,8 % Caol Ila Single Malt modnet i ex-Porto-fade med flere genpåfyldninger samt 1,1 % blend fra Highlands lagret i specialfremstillede franske egetræsfade, intensivt ristede for at udvikle kraftige og unikke aromaer.
Røget
