THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20º Aniversário - Edição Limitada 2023 - 56,70% ABV
Compass Box Whisky é uma prestigiada empresa escocesa de produção de whisky, fundada em 2000 pelo visionário americano John Glaser. Após uma brilhante carreira no comércio de vinhos e uma valiosa experiência na famosa destilaria Johnnie Walker, John Glaser decidiu criar sua própria empresa artesanal de whisky, começando em sua cozinha. Dez anos depois, a Compass Box consolidou-se como uma referência graças aos seus whiskies de qualidade, cuidadosamente blendados em suas instalações na Escócia e seu escritório em Londres. A marca obtém carvalho excepcional das tonelerias das Vosges na França e das regiões florestais do Missouri nos Estados Unidos, garantindo assim um envelhecimento único. Cada barril é rigorosamente selecionado por suas características, e os whiskies blendados são maturados entre seis meses e três anos em barris específicos para desenvolver aromas ricos e um caráter sutil.
Em 2015, esta ousada empresa provocou uma verdadeira revolução na indústria ao revelar um nível sem precedentes de transparência em seus rótulos, incluindo as destilarias de origem, tipos de barris, idades e proporções exatas das misturas. Este compromisso deu origem a uma campanha pioneira de transparência do whisky escocês, promovida por John Glaser, que visa incentivar todos os produtores a praticar total abertura sobre a composição dos blends, oferecendo assim aos conhecedores uma experiência mais clara e autêntica.
Esta edição limitada de Peat Monster foi especialmente criada para celebrar o 20º aniversário da linha, homenageando a grande influência da América no universo do whisky escocês. Originalmente criado em 2003 por James Saxon e Alex Driver para a família Goldstein na lendária Park Avenue Liquor Shop em Nova York, este whisky turfado chamado “Monster” rapidamente alcançou um sucesso retumbante. Seu sucesso levou ao desenvolvimento de um lote exclusivo chamado "Peat Monster", agora um item indispensável da coleção Compass Box. O Peat Monster deve grande parte de sua singularidade ao know-how americano em toneleria, onde o uso de barris novos é uma tradição bem estabelecida. Para sublimar essa prática, uma parte deste whisky blendado foi maturada em barris de carvalho americano virgem temperados, especialmente fabricados para a Compass Box no Missouri, trazendo assim uma riqueza aromática exclusiva a esta edição limitada.
A mistura refinada inclui: 35% de whisky de malte Williamson de Islay envelhecido em barris hogshead de carvalho americano com múltiplos enchimentos, 34,2% de Single Malt da destilaria Caol Ila (Islay) em barris hogshead americanos com múltiplos enchimentos, 17,9% de Single Malt Caol Ila envelhecido em barris ex-Bourbon com múltiplos enchimentos, 11,8% de Single Malt Caol Ila maturado em barris ex-Porto com múltiplos enchimentos, bem como 1,1% de blend das Highlands envelhecido em barris de carvalho francês sob medida, intensamente tostados para desenvolver aromas potentes e únicos.
Turfado
