THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20. výročí - Limitovaná edice 2023 - 56,70% ABV
Compass Box Whisky je prestižní skotská společnost vyrábějící whisky, založená v roce 2000 vizionářem z USA Johnem Glaserem. Po úspěšné kariéře v obchodě s vínem a cenných zkušenostech u slavného výrobce Johnnie Walker se John Glaser rozhodl založit vlastní řemeslnou společnost na výrobu whisky, začínající ve své kuchyni. O deset let později se Compass Box etablovala jako referenční značka díky svým kvalitním whisky, pečlivě míchaným ve svých prostorách ve Skotsku a kanceláři v Londýně. Značka získává výjimečný dub z sudíren ve Vogézách ve Francii a z lesnatých oblastí Missouri ve Spojených státech, čímž zajišťuje jedinečné zrání. Každý sud je pečlivě vybírán podle svých vlastností a poté jsou míchané whisky zrány mezi šesti měsíci a třemi lety v konkrétních sudech, aby se rozvinuly bohaté aroma a jemný charakter.
V roce 2015 tato odvážná společnost vyvolala skutečnou revoluci v průmyslu tím, že odhalila bezprecedentní úroveň transparentnosti na svých etiketách, včetně původních palíren, typů sudů, věku a přesných poměrů směsí. Tento závazek vedl k průkopnické kampani za transparentnost skotské whisky, kterou podporuje John Glaser a jejímž cílem je povzbudit všechny výrobce, aby praktikovali úplnou otevřenost ohledně složení směsí, čímž nabízejí znalým konzumentům jasnější a autentičtější zážitek.
Tato limitovaná edice Peat Monster byla speciálně vytvořena k oslavě 20. výročí řady a zároveň vzdává hold významnému vlivu Ameriky ve světě skotské whisky. Původně vytvořen v roce 2003 Jamesem Saxonem a Alexem Driverem pro rodinu Goldstein v legendárním Park Avenue Liquor Shop v New Yorku, tento rašelinový whisky nazvaný „Monster“ rychle zaznamenal ohromný úspěch. Jeho úspěch vedl k vývoji exkluzivní várky nazvané "Peat Monster", která je nyní nedílnou součástí kolekce Compass Box. Peat Monster svou jedinečnost získává z velké části díky americkému řemeslu sudířství, kde je používání nových sudů pevně zakořeněnou tradicí. Aby byla tato praxe povýšena, část tohoto míchaného whisky zrála v nových amerických dubových sudech, speciálně vyrobených pro Compass Box v Missouri, což této limitované edici přináší exkluzivní aromatickou bohatost.
Jemná směs obsahuje: 35 % Williamson malt whisky z Islay zrající v amerických dubových hogshead sudech s několika doplňky, 34,2 % Single Malt z palírny Caol Ila (Islay) v amerických hogshead sudech s několika doplňky, 17,9 % Single Malt Caol Ila zrající v ex-Bourbon sudech s několika doplňky, 11,8 % Single Malt Caol Ila zrající v ex-Porto sudech s několika doplňky a 1,1 % blend z Highlands zrající v na míru vyrobených francouzských dubových sudech, intenzivně opražených pro rozvoj silných a jedinečných aromat.
Rašelinový
