THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20.º aniversario - Edición limitada 2023 - 56,70 %
Compass Box Whisky es una empresa de producción de whisky escocés, fundada por el estadounidense John Glaser en el año 2000. Después de trabajar en el comercio del vino y luego para el gran destilador Johnnie Walker, John Glaser dio el paso y lanzó su propio negocio de whisky, elaborando whisky en su cocina. . Una década más tarde, la empresa ha establecido con éxito existencias de whiskies añejos en Escocia, con una sala de mezclas para mezclas y una oficina en Londres. El whisky Compass Box se obtiene del roble de tonelería del bosque francés de los Vosgos y de los bosques de Missouri, EE. UU. La empresa selecciona cuidadosamente cada barrica para sus mezclas. Una vez mezclado, el whisky se devuelve a la barrica para desarrollar un sabor y un carácter adicionales durante seis meses a tres años.
La empresa generó controversia en 2015 debido a que divulgó demasiada información en sus etiquetas, particularmente detalles de destilerías, tipos de barriles, edades y proporciones en las mezclas finales. Por lo tanto, John Glaser ha lanzado una campaña de transparencia del whisky escocés con el objetivo de brindar a los productores la oportunidad de divulgar completamente la composición de una mezcla.
Esta edición limitada de Peat Monster se creó para celebrar su vigésimo aniversario y celebrar la influencia de Estados Unidos en el whisky escocés de manera más amplia. Originalmente, James Saxon y Alex Driver produjeron un whisky de turba llamado Monster para la familia Goldstein en la licorería de Park Avenue en la ciudad de Nueva York en 2003. A raíz de su popularidad, crearon un nuevo lote con el nombre de "Peat Monster" y lo integran. en su gama básica. Peat Monster, como la mayoría de los whiskies escoceses, debe sus tanques de maduración a la industria estadounidense del whisky y su práctica de usar las barricas solo una vez. Para mostrar el arte de la tonelería estadounidense, maduraron parte del whisky utilizado para esta edición especial limitada en barricas de roble americano virgen sazonada , hechas especialmente para Compass Box en Missouri . Es una mezcla de: 35% whisky de malta Williamson de Islay añejado en barricas de roble americano hogshead de varios rellenos, 34,2% whisky Single Malt de la destilería Caol Ila (Islay) añejado en barricas de roble americano hogshead de varios rellenos, 17,9% Single Malt whisky de la destilería Caol Ila (Islay) envejecido en barrica ex-Bourbon de varios rellenos, 11,8% de whisky Single Malt de la destilería Caol Ila (Islay) envejecido en barrica ex-Port de varios rellenos y 1,1% de un Highland blend envejecido en una barrica de roble francés a medida con tostado fuerte.
Turba
