THE PEAT MONSTER - Cask Strength - 20º Aniversario - Edición Limitada 2023 - 56,70% ABV
Compass Box Whisky es una prestigiosa empresa escocesa de producción de whisky, fundada en 2000 por el visionario estadounidense John Glaser. Tras una brillante carrera en el comercio del vino y una valiosa experiencia en el famoso destilador Johnnie Walker, John Glaser decidió crear su propia empresa artesanal de whisky, comenzando en su cocina. Diez años después, Compass Box se ha consolidado como una referencia gracias a sus whiskies de calidad, cuidadosamente ensamblados en sus instalaciones en Escocia y su oficina en Londres. La marca se abastece de roble excepcional de tonelerías en la región de Vosgos en Francia y en las zonas boscosas de Missouri en Estados Unidos, garantizando así una maduración única. Cada barrica es rigurosamente seleccionada por sus características, luego los whiskies ensamblados se afinan entre seis meses y tres años en barricas específicas para desarrollar aromas ricos y un carácter sutil.
En 2015, esta audaz empresa provocó una verdadera revolución en la industria al revelar un nivel sin precedentes de transparencia en sus etiquetas, incluyendo las destilerías de origen, tipos de barricas, edades y proporciones exactas de los ensamblajes. Este compromiso dio lugar a una campaña pionera de transparencia del whisky escocés, promovida por John Glaser, que busca animar a todos los productores a practicar una apertura total sobre la composición de los blends, ofreciendo así a los conocedores una experiencia más clara y auténtica.
Esta edición limitada de Peat Monster fue especialmente creada para celebrar el 20º aniversario de la gama, rindiendo homenaje a la gran influencia de América en el mundo del whisky escocés. Originalmente creado en 2003 por James Saxon y Alex Driver para la familia Goldstein en la legendaria tienda Park Avenue Liquor Shop en Nueva York, este whisky turbio llamado “Monster” tuvo un éxito rotundo. Su éxito llevó al desarrollo de un lote exclusivo llamado "Peat Monster", ahora un elemento básico de la colección Compass Box. El Peat Monster debe gran parte de su singularidad a la experiencia estadounidense en tonelería, donde el uso de barricas nuevas es una tradición bien establecida. Para realzar esta práctica, una parte de este whisky de mezcla se afinó en barricas de roble americano virgen sazonadas especialmente fabricadas para Compass Box en Missouri, aportando así una riqueza aromática exclusiva a esta edición limitada.
La mezcla refinada incluye: 35% whisky de malta Williamson de Islay envejecido en barricas hogshead de roble americano con múltiples rellenos, 34,2% Single Malt de la destilería Caol Ila (Islay) en barricas hogshead americanas con múltiples rellenos, 17,9% Single Malt Caol Ila envejecido en barricas ex-Bourbon con múltiples rellenos, 11,8% Single Malt Caol Ila afinado en barricas ex-Oporto con múltiples rellenos, así como 1,1% blend de las Highlands envejecido en barricas de roble francés a medida, tostadas intensamente para desarrollar aromas potentes y únicos.
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