BUSHMILLS - 14 Jahre - 40%
Die Brennerei Bushmills, gelegen an der wunderschönen Nordküste Irlands, nur wenige Seemeilen von der legendären Giant's Causeway im County Antrim entfernt, blickt auf eine außergewöhnliche Geschichte von über 400 Jahren zurück. Gegründet im Jahr 1608, trägt sie den prestigeträchtigen Titel der ältesten lizenzierten Whisky-Brennerei der Welt, eine historische Legitimität, die sie an die Spitze der irischen Whiskey-Welt stellt. Bushmills ist bekannt für seine handwerkliche dreifache Destillation, ein charakteristisches Markenzeichen, das seinen Single Malts eine unvergleichliche Finesse, Sanftheit und aromatische Reinheit verleiht. Die Whiskys reifen langsam in Lagerhäusern, die der Meeresluft ausgesetzt sind, wo beeindruckende Fässer von Bourbon und sorgfältig ausgewählten Likörweinen lagern, die von Master Blender Alex Thomas ausgewählt wurden. In dieser emblematischen Kollektion zeichnet sich der Bushmills 14 Jahre als zeitgenössischer Single Malt aus, der sowohl für Puristen als auch für neugierige Genießer konzipiert wurde, die neue irische Geschmacksrichtungen entdecken möchten. Er bietet eine harmonische Brücke zwischen dem jahrhundertealten Erbe der Brennerei und einem innovativen Ansatz der Reifung.
Der Bushmills 14 Jahre 40% ist ein raffinierter irischer Single Malt, der ausschließlich in Bourbonfässern erster und zweiter Befüllung mindestens vierzehn Jahre lang gereift ist, bevor er eine charakteristische Nachreifung von etwa zwölf Monaten in ehemaligen Malaga-Weinfässern erhält. Diese einzigartigen Fässer, hauptsächlich aus den Rebsorten Pedro Ximénez und Moscatel, verleihen dem Whisky eine schöne rubinrote Farbe sowie eine exotische und genussvolle Reichhaltigkeit. Dank der dreifachen Destillation aus gemälzter Gerste gewinnt der Destillat an Geschmeidigkeit und Eleganz, bereit, sowohl die Sanftheit des amerikanischen Barrique als auch die Intensität der spanischen Weine zu nutzen. Sorgfältig auf 40% reduziert, um sowohl die aromatische Intensität als auch die Trinkbarkeit zu bewahren, erreicht dieser Whisky ein bemerkenswertes Gleichgewicht, zugänglich, aber unverwechselbar. Nun Teil des permanenten Sortiments von Bushmills, besticht dieser Single Malt durch seine Tiefe, Rundheit und Harmonie und zeugt vom Können der Brennerei in der Meisterschaft ihres Handwerks und der Kreativität ihrer Fass-Finishes.
Bei der Verkostung zeigt sich der Bushmills 14 Jahre in einem tiefgoldenen Gewand mit kupfer- und rubinroten Reflexen. Die erste Nase offenbart intensive Aromen exotischer Früchte – Mango, Ananas, Aprikose – ergänzt durch Noten von gelben Früchten, Vanille, mildem Karamell und einer subtilen schokoladigen Nuance. Am Gaumen ist der Antritt samtig, reich und elegant, in dem sich tropische Früchte, Ingwer, Zimt, leichter Honig und milde Gewürze vermischen. Die Textur, zugleich cremig und von einer zarten Frische getragen, hebt die außergewöhnliche Finesse der charakteristischen dreifachen Destillation von Bushmills perfekt hervor. Der Abgang, lang und anhaltend, verführt mit Aromen von Vanille, getrockneter Aprikose, Mandarine, gefolgt von würzigen und floralen Noten, die das Geschmackserlebnis verlängern. Am Tisch veredelt dieser Bushmills 14 Jahre eine glasierte Entenbrust, ein karamellisiertes Schweinefilet, einen alten Cheddar, einen gereiften Comté oder ein Dessert mit Trockenfrüchten und Milchschokolade. Ein wahrer Meditationswhisky, der am Ende einer Mahlzeit pur genossen wird und Schluck für Schluck die Tiefe und Komplexität seiner Reifung offenbart.
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