Real Minero - Largo - 49,65%
Real Minero ist eine ikonische handwerkliche Mezcal-Marke, hergestellt von der Familie Ángeles aus Santa Catarina Minas, im Herzen der Region Oaxaca, Mexiko. Mit einem Erbe, das über mehrere Generationen weitergegeben wurde, gegründet vom Urgroßvater Don Francisco Ángeles, genannt "Papa Chico", wird dieses traditionelle Handwerk heute leidenschaftlich von Graciela, Adriana, Miriam und Édgar Ángeles Carreño fortgeführt, den wahren Hütern des uralten Mezcal-Wissens.
Dieser außergewöhnliche Mezcal wird aus der Largo-Agave (eine seltene Sorte der Karwinskii-Agave) hergestellt, die im Durchschnitt 14 Jahre alt ist und eine einzigartige aromatische Fülle garantiert. Das langsame Garen der Agave erfolgt in einem traditionellen konischen Erdofen, der mit Holz befeuert wird, was subtile und intensive Rauchnoten verleiht. Nach einer sorgfältigen Extraktion mit einer elektrischen Mühle erfolgt die Fermentation natürlich dank lokaler indigener Hefen, was ein authentisches und komplexes Geschmacksprofil gewährleistet. Die doppelte Destillation erfolgt in übereinander gestapelten Tontopf-Alambiken des Typs "Filipino distiller", eine traditionelle Methode, die Feinheit und Reinheit im Endprodukt garantiert.
Entdecken Sie diesen handwerklichen Mezcal mit tiefem Charakter, der aus einem außergewöhnlichen Terroir und einer uralten Herstellungsmethode stammt, perfekt für Kenner, die ein einzigartiges sensorisches Erlebnis suchen. Bei Clos des Spiritueux sind wir stolz, Ihnen dieses Juwel zwischen Tradition und Exzellenz anzubieten, das emblematisch für das mexikanische Erbe steht.
