Real Minero - Largo - 49,65%
Real Minero é uma marca emblemática de Mezcal artesanal, elaborada pela família Ángeles de Santa Catarina Minas, no coração da região de Oaxaca, México. Com uma herança transmitida por várias gerações, fundada pelo bisavô Don Francisco Ángeles, apelidado de "Papa Chico", este artesanato tradicional é hoje perpetuado com paixão por Graciela, Adriana, Miriam e Édgar Ángeles Carreño, verdadeiros guardiões do saber ancestral do Mezcal.
Este Mezcal de exceção é elaborado a partir do agave Largo (uma variedade rara do agave Karwinskii), com uma idade média de 14 anos, garantindo uma riqueza aromática única. A cozedura lenta do agave é realizada num forno cónico tradicional de terra, alimentado a lenha, o que confere notas fumadas subtis e intensas. Após uma extração cuidadosa com um moinho elétrico, a fermentação ocorre naturalmente graças às leveduras indígenas locais, assegurando um perfil gustativo autêntico e complexo. A dupla destilação é feita em alambiques de cerâmica empilhados do tipo "Filipino distiller", método tradicional que garante finesse e pureza ao produto final.
Descubra este Mezcal artesanal com caráter profundo, originário de um terroir excecional e de um método de fabrico ancestral, perfeito para os conhecedores que procuram uma experiência sensorial única. Na Clos des Spiritueux, temos orgulho em oferecer-lhe esta joia entre tradição e excelência, emblemática do património mexicano.
