CAOL ILA - The Distillers Edition - Doppelte Reifung in amerikanischen Eichenfässern, die in Moscatel gereift sind - 43%
Die renommierte Brennerei Caol Ila liegt ideal auf der Insel Islay, im Herzen von Schottland. Sie gilt als die größte Single Malt Brennerei der Insel in Bezug auf die Kapazität. Caol Ila wurde 1846 in der Nähe von Port Askaig gegründet und ist heute ein integraler Bestandteil des Diageo-Portfolios. Ein bedeutender Teil der Produktion fließt in berühmte Blends wie Johnnie Walker, was die umfassende Modernisierung der Anlagen im Jahr 1974 erklärt, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. Seit 2010 ist die Kapazität von 3,5 auf 6,5 Millionen Liter pro Jahr explodiert. Bis 2002 waren Caol Ila Single Malts hauptsächlich über unabhängige Abfüller erhältlich, bevor die offizielle Einführung des 12-jährigen Caol Ila durch die Muttergesellschaft erfolgte. Die gemälzte Gerste stammt aus Port Ellen, und die Brennblasen, die deutlich größer sind als die anderer Islay-Brennereien, werden nur halb gefüllt, um den Kontakt zwischen Alkoholdampf und Kupfer zu optimieren, was den Caol Ila Whiskys einen unverwechselbaren Stil verleiht: Single Malts, die viel weniger torfig sind als andere Islay-Produkte, mit einem subtilen, ausgewogenen und raffinierten Rauchprofil. Darüber hinaus werden auch einige seltene nicht torfige Editionen produziert, die die Vielfalt und den Reichtum der Range erhöhen.
Die berühmte Distiller’s Edition 2022 ist ein perfektes Beispiel für die Exzellenz von Caol Ila. Dieser Single Malt reift 12 Jahre in traditionellen Eichenfässern, bevor er 6 Monate in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor süßen und aromatischen Moscatel-Wein enthielten, veredelt wird. Diese einzigartige doppelte Reifung bringt eine außergewöhnliche aromatische Komplexität, die fruchtige Eleganz und holzige Noten verbindet und einen Whisky schafft, der sowohl reichhaltig als auch ausgewogen ist.
Mit 35 ppm getorft für einen zarten rauchigen Charakter.
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