HIGHLAND PARK - 12 Jahre - 40%
Highland Park ist die nördlichste Single Malt Brennerei Schottlands, ideal gelegen in Kirkwall, im Herzen der Orkney-Inseln. Seine geografische Lage ist einzigartig, da es näher an der Küste Norwegens als an London liegt, was den Charakter seiner Whiskys deutlich beeinflusst.
Gegründet 1798 von Magnus Eunson, einer facettenreichen Persönlichkeit, die tagsüber als Metzger und Kirchenbeamter und nachts als Schmuggler tätig war, trägt diese Brennerei eine reiche Geschichte voller Legenden in sich. Überraschenderweise fiel sie einst in die Hände des Beamten, der Eunson wegen seiner illegalen Aktivitäten verhaften sollte, ein Symbol für eine turbulente Zeit.
Highland Park ist eine der wenigen schottischen Brennereien, die ihre eigene Gerste anbaut und malt, ein Schlüsselelement für Qualität und Authentizität. Seine zwei "wash stills" (Brennblasen für die erste Destillation) sowie seine zwei "spirit stills" (Brennblasen für die zweite Destillation) ermöglichen eine Jahresproduktion von bis zu 2,5 Millionen Litern und garantieren eine perfekte Beherrschung des Prozesses.
Highland Park gehört zur renommierten Edrington-Gruppe und trägt zum berühmten Blend Famous Grouse bei, eine Verbindung von schottischem Know-how und Exzellenz.
Der charakteristische Stil des Hauses zeichnet sich durch eine subtile Balance aus: leicht torfig, zart rauchig und dezent süß, die Whisky-Liebhabern ein unvergessliches sensorisches Erlebnis bietet.
