RHUM HSE - Élevé sous bois - ESB - 42%
HSE (Habitation Saint Étienne), désormais connu sous le nom de Clos des Spiritueux, possède une riche histoire remontant à 1863. Originellement appelée Habitation La Maugée, c’était une sucrerie emblématique martiniquaise. En 1882, Amedée Aubery transforme cette propriété en distillerie moderne, apportant son savoir-faire et modernisant les infrastructures. L’énergie nécessaire provient encore aujourd’hui de la rivière Lézarde, utilisée pour alimenter la distillerie et pour diluer les jus de canne à sucre, garantissant une authenticité et une qualité incomparables.
En 1994, Yves et José Hayot acquièrent le domaine suite au redressement judiciaire des précédents propriétaires, initiant une vaste campagne de rénovation. La propriété bénéficie désormais du statut prestigieux de Monument Historique, témoignage de son importance patrimoniale. Le rhum Saint-Étienne est élaboré dans une colonne traditionnelle de type Créole en cuivre, provenant de la réputée distillerie du Simon, située au François en Martinique, assurant ainsi une parfaite maîtrise des méthodes de distillation artisanales.
Ce rhum agricole d’exception est soigneusement élevé sous bois, pendant une période de 12 à 18 mois, dans des foudres en chêne français de haute qualité. Ce vieillissement en fûts confère au rhum HSE des arômes riches, complexes et équilibrés, avec des notes boisées subtiles, parfaites pour les amateurs de rhums d’exception.
