TWELVE - Aubrac Whisky - Aventurin - Cognac-fad - Flaskning 2021 - 48%
TW Spiritueux er et enestående hus beliggende i Laguiole, i hjertet af Aubrac i Aveyron. Grundlagt i 2014 af 12 passionerede, der ønskede at fremstille en autentisk whisky, etablerede virksomheden sit bryggeri og sin destilleringsapparat i landsbyens tidligere præstegård: Le Presbytère des Anges. Senere blev det gamle kloster i Laguiole omdannet til en kælder dedikeret til lagring, hvilket sikrer ideelle forhold for at fremhæve deres spiritus. Som også entusiaster af udsøgte rom fremhæver de deres lagermesters, Florent Castons, ekspertise ved at skabe deres egen serie af prestigefyldte rom.
Aventurin er en omhyggeligt sammensat blanding fra Pedro Ximénez Sherry-fade, herunder første og anden fyldning fra det prestigefyldte González Byass bodega. Denne unikke og raffinerede Single Malt blev flasket ved tyngdekraft, uden filtrering eller farvning, den 4. november 2022 efter flere måneders kontrolleret reduktion. Produktionen er begrænset til kun 1.300 flasker, hvilket garanterer en eksklusiv smagsoplevelse.