TWELVE - Aubrac Whisky - Aventurijn - Cognacvat - Botteling 2021 - 48%
TW Spiritueux is een uitzonderlijk huis gelegen in Laguiole, in het hart van Aubrac in Aveyron. Opgericht in 2014 door 12 gepassioneerden die een authentieke whisky wilden maken, vestigde het bedrijf zijn brouwerij en distilleerketel in het voormalige pastorie van het dorp: Le Presbytère des Anges. Later werd het oude klooster van Laguiole omgebouwd tot een kelder gewijd aan rijping, die ideale omstandigheden garandeert om hun gedistilleerde dranken te sublimeren. Ook liefhebbers van uitzonderlijke rum, benutten ze de expertise van hun keldermeester Florent Caston door hun eigen reeks prestigieuze rum te creëren.
Aventurijn is een zorgvuldig samengestelde blend van Pedro Ximénez Sherry-vaten, waaronder eerste en tweede vulling vaten van de prestigieuze González Byass bodega. Deze unieke en verfijnde Single Malt werd op zwaartekracht gebotteld, zonder filtratie of kleurstof, op 4 november 2022, na enkele maanden gecontroleerde reductie. De productie is beperkt tot slechts 1.300 flessen, wat een exclusieve proefervaring garandeert.