Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal är en prestigefylld vingård belägen i hjärtat av den berömda Douro-regionen i Portugal. Känd för sina exceptionella viner, specialiserar denna familjeägda och oberoende egendom sig på produktion av Douro-viner, autentiska portviner, Moscatel av anmärkningsvärd kvalitet samt extra jungfruolivolja. Grundad i början av 1990-talet på Quinta dos Muros, en historisk hundraårig egendom som tillhör Mansilha-familjen, förvaltar denna egendom en vinmakartradition som gått i arv i fyra generationer. Engagerad i ett ansvarsfullt och ekologiskt förhållningssätt odlas vingårdarna på Quinta do Portal enligt strikta principer för hållbart jordbruk, vilket säkerställer bevarandet av biologisk mångfald och jordhälsa.
I maj 2022, med en vilja till innovation och miljöhänsyn, installerade egendomen solpaneler för att producera cirka 50 % av sitt elbehov, vilket stärker dess engagemang för förnybar energi. Dessutom återvinns den CO2 som genereras under skörden smart och återanvänds under jäsningen för att inertisera lagares och tankar, vilket minimerar vinframställningsprocessens ekologiska fotavtryck. Ett perfekt exempel på hållbar och modern produktion i tjänst för traditionen.
Vintage 2016 från Quinta do Portal är en harmonisk blandning som framhäver regionens emblematiska druvsorter: Touriga Nacional (40 %), Tinta Roriz (30 %) och Touriga Franca (30 %). Den traditionella jäsningen sker i granit-lagares samt slutna tankar och kombinerar äkthet med oenologisk skicklighet. Jäsningsprocessen avbryts genom tillsats av en noggrant utvald druvsprit, vilket ger vinet en perfekt sötma med 116 g/L restsocker. Lagring i ett år på ekfat säkerställer vinets aromatiska komplexitet, tanninrikedom och exceptionella balans innan buteljering under det andra året, vilket garanterar en produkt som är redo att drickas men som också kan åldras med värdighet.
Druvsammansättning: 40 % Touriga Nacional, 30 % Tinta Roriz, 30 % Touriga Franca
