Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal ligger i Douro-regionen i Portugal. Gården ägnar sig åt produktion av Douro-viner, portvin, Moscatel och olivolja. Det familjeägda och oberoende företaget grundades i början av 1990-talet på Quinta dos Muros, en hundraårig egendom som tillhör familjen Mansilha, där portvin har producerats i 4 generationer. Vinodlingarna på Quinta do Portal drivs enligt principerna för hållbart jordbruk för att säkerställa miljöskydd. I maj 2022 installerades solpaneler med målet att producera 50% av Quintas elbehov. Under skörden återanvänds den producerade CO2 under jäsningen för att inertisera lagares och tankar.
Vintage 2016 är en blandning av Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) och Touriga Franca (30%). Jäsningen skedde i traditionella lagares och slutna tankar. Jäsningen stoppas genom tillsats av druvalkohol för att skapa ett vin med 116 g/L restsocker. Lagringen varar ett år på fat och vinet buteljeras det andra året.
Druvsorter: 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca