Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal se nachází v oblasti Douro v Portugalsku. Panství se věnuje výrobě vín z Douro, portských vín, Moscatelu a olivového oleje. Rodinná a nezávislá firma byla založena na počátku 90. let 20. století na Quinta dos Muros, stoletém majetku rodiny Mansilha, kde se portské víno vyrábí již 4 generace. Vinice Quinta do Portal jsou vedeny podle principů udržitelného zemědělství, aby byla zajištěna ochrana životního prostředí. V květnu 2022 byly instalovány fotovoltaické panely s cílem vyrobit 50 % elektrické energie potřebné pro Quintu. Během sklizně je produkovaný CO2 znovu využíván během fermentace k inertizaci lagares a nádrží.
Vintage 2016 je směs Touriga Nacional (40 %), Tinta Roriz (30 %) a Touriga Franca (30 %). Fermentace probíhala v tradičních lagares a uzavřených tancích. Fermentace je zastavena přidáním hroznového alkoholu, aby vzniklo víno s 116 g/l zbytkového cukru. Zrání trvá jeden rok v sudech a víno je lahvováno druhý rok.
Odrůdy: 40 % Touriga Nacional, 30 % Tinta Roriz, 30 % Touriga Franca