Quinta do Portal - Ročník 2016
Quinta do Portal je prestižní vinařství nacházející se v srdci slavného regionu Douro v Portugalsku. Proslulé svými výjimečnými víny, toto rodinné a nezávislé vinařství se specializuje na výrobu vín z Douro, autentických portských vín, Moscatelu v pozoruhodné kvalitě a také extra panenského olivového oleje. Založeno na počátku 90. let na Quinta dos Muros, historickém stoletém majetku patřícím rodině Mansilha, toto vinařství pokračuje v tradici vinařství předávané již čtyři generace. Zavázáno k odpovědnému a ekologickému přístupu jsou vinice Quinta do Portal pěstovány podle přísných zásad udržitelného zemědělství, což zajišťuje zachování biodiverzity a zdraví půdy.
V květnu 2022, s cílem inovace a respektu k životnímu prostředí, vinařství instalovalo fotovoltaické panely, které produkují přibližně 50 % jeho elektrické energie, čímž posílilo svůj závazek k obnovitelné energii. Navíc během sklizně je inteligentně zachycován a znovu využíván CO2 vznikající během fermentace k inertizaci lagares a nádrží, čímž se minimalizuje ekologická stopa výrobního procesu vína. Dokonalý příklad udržitelné a moderní výroby ve službách tradice.
Ročník 2016 z Quinta do Portal je harmonická směs zdůrazňující emblematičtější odrůdy regionu: Touriga Nacional (40 %), Tinta Roriz (30 %) a Touriga Franca (30 %). Tradiční fermentace probíhá v žulových lagares i uzavřených nádržích, což spojuje autentičnost a enologickou zručnost. Proces fermentace je přerušen přidáním pečlivě vybraného hroznového alkoholu, který vínu dodává dokonalou sladkost s 116 g/l zbytkového cukru. Zrání po dobu jednoho roku v dubových sudech zajišťuje vínu aromatickou komplexnost, bohatost tříslovin a výjimečnou rovnováhu před jeho lahvováním ve druhém roce, což garantuje produkt připravený ke konzumaci, ale schopný elegantního zrání.
Odrůdy: 40 % Touriga Nacional, 30 % Tinta Roriz, 30 % Touriga Franca
