Quinta do Portal - Safra 2016
Quinta do Portal é uma prestigiada propriedade vinícola localizada no coração da famosa região do Douro, em Portugal. Reconhecida pelos seus vinhos excepcionais, esta propriedade familiar e independente especializa-se na produção de vinhos do Douro, vinhos do Porto autênticos, Moscatel de qualidade notável, bem como azeite extra virgem. Fundada no início dos anos 1990 na Quinta dos Muros, uma propriedade histórica centenária pertencente à família Mansilha, esta propriedade perpetua uma tradição vitivinícola transmitida por quatro gerações. Comprometida com uma abordagem responsável e ecológica, os vinhedos da Quinta do Portal são cultivados segundo os princípios rigorosos da agricultura sustentável, garantindo assim a preservação da biodiversidade e a saúde do solo.
Em maio de 2022, com o desejo de inovação e respeito pelo ambiente, a propriedade instalou painéis fotovoltaicos para produzir cerca de 50% das suas necessidades elétricas, reforçando assim o seu compromisso com as energias renováveis. Além disso, durante a vindima, o CO2 gerado é inteligentemente recuperado e reutilizado durante a fermentação para inertizar os lagares e cubas, minimizando assim a pegada ecológica do processo de vinificação. Um perfeito exemplo de produção sustentável e moderna ao serviço da tradição.
O Vintage 2016 da Quinta do Portal é uma mistura harmoniosa que valoriza as castas emblemáticas da região: Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) e Touriga Franca (30%). A fermentação tradicional é realizada nos lagares de granito assim como em cubas fechadas, combinando autenticidade e domínio enológico. O processo de fermentação é interrompido pela adição de um álcool de uva cuidadosamente selecionado, conferindo ao vinho uma doçura perfeita com 116 g/L de açúcar residual. O envelhecimento durante um ano em barricas de carvalho assegura ao vinho uma complexidade aromática, riqueza em taninos e um equilíbrio excecional, antes do seu engarrafamento no segundo ano, garantindo um produto pronto para consumo mas capaz de envelhecer com graça.
Castas: 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca
