Quinta do Portal - Vintage 2016
Quinta do Portal est un prestigieux domaine viticole situé au cœur de la célèbre région du Douro, au Portugal. Réputé pour ses vins d’exception, ce domaine familial et indépendant se spécialise dans la production de vins du Douro, de vins de Porto authentiques, de Moscatel d’une qualité remarquable ainsi que d’huile d’olive extra vierge. Fondé au début des années 1990 sur la Quinta dos Muros, une propriété historique centenaire appartenant à la famille Mansilha, ce domaine perpétue une tradition de viticulture transmise depuis quatre générations. Engagé dans une démarche responsable et écologique, les vignobles de Quinta do Portal sont cultivés selon les principes stricts de l’agriculture durable, garantissant ainsi la préservation de la biodiversité et la santé des sols.
En mai 2022, dans une volonté d’innovation et de respect de l’environnement, le domaine a installé des panneaux photovoltaïques afin de produire environ 50% de ses besoins en électricité, renforçant ainsi son engagement en faveur des énergies renouvelables. De plus, lors des vendanges, le CO2 généré est intelligemment récupéré et réutilisé pendant la fermentation pour inertiser les lagares et cuves, minimisant ainsi l’empreinte écologique du processus de vinification. Un parfait exemple de production durable et moderne au service de la tradition.
Le Vintage 2016 de Quinta do Portal est un assemblage harmonieux mettant en valeur les cépages emblématiques de la région : Touriga Nacional (40%), Tinta Roriz (30%) et Touriga Franca (30%). La fermentation traditionnelle est réalisée dans les lagares en granite ainsi qu’en cuves fermées, alliant authenticité et maîtrise œnologique. Le processus de fermentation est interrompu par l’ajout d’un alcool de raisin soigneusement sélectionné, conférant au vin une douceur parfaite avec 116 g/L de sucre résiduel. L’élevage d’une durée d’un an en fûts de chêne assure au vin une complexité aromatique, une richesse en tanins et un équilibre exceptionnel, avant son embouteillage la deuxième année garantissant un produit prêt à la consommation mais capable de vieillir avec grâce.
Cépages : 40% Touriga Nacional, 30% Tinta Roriz, 30% Touriga Franca
