CHICHIBU - Paris Edition 2022 - 51,50 %
Ichiro’s Malt ist ein unabhängiges Abfüllunternehmen für japanischen Whisky, bekannt für sein Engagement für Authentizität und außergewöhnliche Qualität. Gegründet von Ichiro Akuto, entstand diese ikonische Marke in einem bescheidenen Raum in Chichibu, einer charmanten Stadt etwa 100 km nordwestlich von Tokio. Mit nur zwei kleinen Brennblasen revolutionierte Ichiro Akuto die Welt des japanischen Whiskys. Sein Können stammt aus einer jahrhundertealten Familientradition: Sein Großvater war ursprünglich ein Sake-Braumeister und Leiter der legendären Brennerei Hanyu, die 1625 gegründet wurde. Diese Brennerei erhielt 1941 ihre offizielle Lizenz zur Whiskyproduktion und begründete damit ein einzigartiges Erbe. Akutos Vater setzte dieses Erbe fort, indem er zwei schottische Brennblasen erwarb, die etwa 400 Fässer pro Jahr produzieren konnten. Im Jahr 2000, angesichts der japanischen Wirtschaftskrise und des Rückgangs des Sake-Konsums, war die Familie gezwungen, das Unternehmen zu verkaufen. Dennoch gelang es Ichiro Akuto, diese Prüfung in eine seltene Gelegenheit zu verwandeln, indem er die Brennblasen und die reifenden Fässer zurückerhielt und so die Tradition und Qualität ihres Whiskys bewahrte.
Heute verfolgt Ichiro Akuto Exzellenz, indem er die überlieferten Methoden der Brennerei Hanyu fortführt und gleichzeitig mit einer ehrgeizigen Vision innoviert. Er gilt als einer der talentiertesten und entschlossensten japanischen Destillateure. Derzeit reifen etwa 4.000 Fässer, die in Sherry-, Wein- und Bourbonfässern gelagert wurden, geduldig heran. Darüber hinaus experimentiert Ichiro Akuto mit dem Anbau von lokalem Gerste, um einen authentisch japanischen Whisky zu schaffen und stärkt damit seine Rolle als Pionier in der Branche.
Chichibu Paris Edition 2022 ist eine sorgfältige Mischung aus neun Fässern getorftem Chichibu-Whisky, die hauptsächlich sechs bis sieben Jahre in Ex-Bourbon-Fässern gereift sind. Dieser Blend bietet ein raffiniertes Geschmackserlebnis, bei dem die ausgewogene Torfnote reiche und komplexe Aromen offenbart und außergewöhnliches japanisches Können zeigt.
Getorft
