CHICHIBU - Edição Paris 2022 - 51,50%
Ichiro’s Malt é uma empresa de engarrafamento independente de uísque japonês, reconhecida pelo seu compromisso com a autenticidade e qualidade excepcional. Fundada por Ichiro Akuto, esta marca icônica nasceu em um espaço modesto em Chichibu, uma charmosa cidade localizada a cerca de 100 km a noroeste de Tóquio. Com apenas dois pequenos alambiques, Ichiro Akuto revolucionou o mundo do uísque japonês. Seu conhecimento vem de uma tradição familiar secular: seu avô era originalmente um mestre cervejeiro de saquê e líder da lendária destilaria Hanyu, criada em 1625. Esta destilaria obteve sua licença oficial para produção de uísque em 1941, fundando assim um legado único. O pai de Akuto continuou esse legado adquirindo dois alambiques escoceses, capazes de produzir cerca de 400 barris por ano. Em 2000, diante da crise econômica japonesa e da queda no consumo de saquê, a família foi obrigada a vender a empresa. No entanto, Ichiro Akuto conseguiu transformar essa provação em uma oportunidade rara ao recuperar os alambiques e os barris em maturação, preservando assim a tradição e a qualidade do seu uísque.
Hoje, Ichiro Akuto busca a excelência perpetuando os métodos ancestrais aprendidos na destilaria Hanyu, enquanto inova com uma visão ambiciosa. Ele é reconhecido como um dos destiladores japoneses mais talentosos e determinados. Atualmente, cerca de 4.000 barris, provenientes de envelhecimento em barris de xerez, vinho e bourbon, amadurecem pacientemente. Além disso, Ichiro Akuto está experimentando o cultivo local de cevada com o objetivo de criar um uísque autenticamente japonês, reforçando assim seu papel pioneiro na indústria.
Chichibu Edição Paris 2022 é uma mistura meticulosa composta por nove barris de uísque turfado de Chichibu, principalmente envelhecidos em barris ex-Bourbon durante seis a sete anos. Este blend oferece uma experiência gustativa refinada onde o turfa equilibrado revela notas ricas e complexas, testemunhando a excepcional habilidade japonesa.
Turfado
