Cognac Delamain - Collection Apogée - Ancestral - 43.5% hos Clos des Spiritueux
Cognac Delamain är ett exceptionellt hus beläget i Jarnac, i hjärtat av Grande Champagne, det finaste terroiret i Cognac. Sedan 1759, då James Delamain, en irländsk handlare, slog sig ner i Cognac, har huset skrivit en rik historia fylld av passion, familjetradition och innovation. År 1824 grundade hans barnbarn, Henri Delamain, Maison Delamain och förde därmed vidare ett unikt arv. Delamain-ättlingarna, med stor nyfikenhet för human- och naturvetenskaper (arkeologi, historia, botanik, litteratur osv.), har berikat husets DNA och gett dess cognacs en aromatisk rikedom och en oöverträffad elegans. I över två decennier har familjen Bollinger, en prestigefylld aktör i vinvärlden, lett Maison Delamain och säkerställt passion och kvalitet. De dyrbara eaux-de-vie förfinas av Dominique Touteau, en erkänd Master of Cellar känd för sin utmärkta expertis.
Pléiade-serien samlar Delamains mest sällsynta och exceptionella cognacs. Varje kommer från en enda skörd, ibland från en enda vingård och ett enda fat, utan tillsats av sötningsmedel eller färgämnen, och genomgår en långsam reduktion för att bevara renheten och särprägeln i deras uttryck. Producerad i begränsade serier finns Pléiade-kollektionen i tre huvuduttryck, karakteriserade av ålder och komplexitet hos deras exceptionella cognacs.
Denna prestigefyllda utgåva tillhör Apogée-kollektionen. Denna unika Cognac Grande Champagne kommer från ett enda fat (#370-07) med en mycket exklusiv produktion på endast 190 flaskor. Destillerad på fina jästfällningar har den tålmodigt lagrats i ett 350 liters rött ekfat, vilket avslöjar hela terroirets adel. Flaskan buteljerades i maj 2021, och denna sällsynta cognac kan upplevas exklusivt hos Clos des Spiritueux.
