Cognac Delamain - Collectie Apogee - Ancestral - 43,5% bij Clos des Spiritueux
Cognac Delamain is een uitzonderlijk huis gelegen in Jarnac, in het hart van de Grande Champagne, het elite terroir van Cognac. Sinds 1759, toen James Delamain, een Ierse handelaar, zich in Cognac vestigde, schrijft het huis een rijke geschiedenis vol passie, familieoverdracht en innovatie. In 1824 richtte zijn kleinzoon, Henri Delamain, het Huis Delamain op en zette zo een uniek erfgoed voort. De nakomelingen Delamain, met een grote nieuwsgierigheid naar de mens- en natuurwetenschappen (archeologie, geschiedenis, botanica, literatuur...), hebben het DNA van het huis verrijkt en haar cognacs voorzien van een aromatische rijkdom en ongeëvenaarde elegantie. Al meer dan twee decennia leidt de familie Bollinger, prestigieus in de wereld van grote wijnen, het Huis Delamain en garandeert passie en kwaliteit. De kostbare eaux-de-vie worden verrijkt door het talent van Dominique Touteau, een keldermeester bekend om zijn uitstekende vakmanschap.
De Pléiade reeks verzamelt de zeldzaamste en meest uitzonderlijke cognacs van Delamain. Elk komt uit één enkele oogst, soms uit één enkele wijngaard en één vat, zonder toevoeging van zoetstoffen of kleurstoffen, en ondergaat een langzame reductie om de puurheid en uniciteit van hun expressie te behouden. De Pléiade collectie wordt in beperkte series geproduceerd en bestaat uit drie hoofdexpressies, gekenmerkt door de leeftijd en complexiteit van hun uitzonderlijke cognacs.
Deze prestigieuze editie behoort tot de Apogee collectie. Deze unieke Grande Champagne Cognac komt uit één vat (#370-07), met een zeer exclusieve productie van slechts 190 flessen. Gedistilleerd op fijne droesem, heeft hij geduldig gerijpt in een 350 liter rood eiken vat, wat de adel van zijn terroir onthult. Gebotteld in mei 2021, is deze zeldzame cognac exclusief te ontdekken bij Clos des Spiritueux.
